1.3 LA NOTION D'AGRICULTURE DURABLE
L'agriculture se trouve aujourd'hui face à la
nécessité d'un changement profond pour répondre aux enjeux
actuels qu'ils soient environnementaux, climatiques, alimentaires, sociaux ou
économiques. L'agriculture durable repose essentiellement sur trois
grandes fonctions ; la fonction de production de biens et services, la fonction
de gestionnaire de l'environnement et la fonction d'acteur du monde rural.
De nombreuses définitions d'agriculture durable ont
été conçues par d'imminents auteurs.
En 1998, Landais définit une exploitation durable comme
étant une exploitation viable, vivable, transmissible et
reproductible.
Selon HARWOOD en 1990, l'agriculture durable c'est : «
une agriculture capable d'évoluer indéfiniment vers une plus
grande utilité pour l'homme, vers une meilleure efficacité de
l'emploi des ressources et vers un équilibre avec le milieu qui soit
bénéfique à la fois pour l'homme et pour la plupart des
autres espèces » (Bonny, 1994).
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Cependant la définition qui est aujourd'hui
communément retenue est celle de FRANCIS et YOUNGBERG : «
L'agriculture durable est une agriculture écologiquement saine,
économiquement viable, socialement juste et humaine » (Bonny,
1994).
Une agriculture durable doit permettre un équilibre
entre l'économie, la nature, le territoire et les Hommes qui y vivent.
Elle doit être productive et rentable. A titre d'exemple, les animaux
doivent être nourris le plus longtemps possible au pâturage parce
que l'herbe coûte moins cher à produire que le maïs. Ce qui
va permettre de réduire l'utilisation d'engrais chimique car les
déjections épandues par les animaux aux pâturages suffisent
pour fertiliser la terre et augmenter la productivité. L'agriculture
durable doit également garantir la préservation de
l'environnement en limitant l'usage de pesticides et en favorisant une bonne
rotation des cultures permettant ainsi la réduction des risques de
maladies et de mauvaises herbes. Et enfin l'agriculture durable doit être
une agriculture socialement équitable rendant ainsi service aux
populations les plus vulnérables (GPE-GEODE, 2005).
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