Chapitre III : Résultats et suggestions
Ce chapitre constitue l'épicentre de notre travail.
Nous examinerons l'activité de production et de commercialisation des
fruits et légumes dans la commune de N'Dali.
3.1. Production des fruits et légumes
La production des fruits et légumes est une
activité assez importante dans la commune de N'Dali. Néanmoins
elle est généralement considérée comme une
activité secondaire par la majorité des populations qui
l'exercent. Ainsi, c'est seulement 13.04 % des producteurs qui
considèrent cette activité de principale.
3.1.1. Système de production des fruits et
légumes
La production des fruits et légumes est une
activité basée sur un système caractérisé
par des éléments que sont l'accès à la terre ; et
la production elle-même.
3.1.1.1. Mode d'accès à la terre
La terre est un facteur déterminant dans la production
agricole. L'accès à celle-ci passe nécessairement par un
mode. Ainsi, dans la commune de N'Dali, au cours de la production des fruits et
légumes trois modes d'accès à la terre ont
été identifiés. Ils sont entre autres l'achat ; le don ;
et l'héritage. A ce titre, pour ce qui concerne les producteurs de
fruits, 82.35 % des producteurs enquêtés ont hérité
de leur terre ; et 17.54 % ont acheté leur terre. Pour ce qui concerne
les producteurs de légumes, 24.13 % des producteurs
enquêtés ont hérité de leur terre et 75.96 % des
producteurs enquêtés ont reçu leur terre sous forme de don
de la part des autorités locales. La figure 5 présente la moyenne
des proportions des différents modes d'accès à la
terre.
Don; 37,98
%
Achat;
8,77 %
Héritage;
53,24 %
Figure 5 : Proportion des modes d'accès
à la terre par les producteurs de fruits et légumes
Source : Enquête de terrain, février
2016
De l'analyse de cette figure, il ressort que la proportion du
mode d'accès « Héritage » vient largement en tête
suivie de don puis de l'achat. Cela révèle que l'activité
de production des
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fruits et légumes est largement pratiquée par
des autochtones. En plus, l'importance de la proportion du mode d'accès
« don » peut s'expliquer par le fait que la plupart des producteurs
de légumes enquêtés sont installés au bord des
barrages sur des espaces appartenant à la collectivité locale.
3.1.1.2. Etapes de la production
La production des fruits et légumes est une
activité dont le processus peut être subdivisé en plusieurs
sous étapes différentes selon les espèces. Ainsi,
? dans un premier temps la production consiste à mettre
en terre les petits plants. Cette étape va de la pépinière
au repiquage pour les légumes et transplantation pour les fruits, en
passant par le labour pour les légumes et la conception des fosses pour
les espèces fruitières.
La pépinière consiste à préparer
un terrain (enrichi au compost) puis semer les graines des plantes à
cultiver. Puis l'arroger jusqu'à ce que les graines germe et
grandissent. Lorsque les plantes atteignent la taille pour qu'elles soient
repiquées ou transplantées, l'on procède au labour des
terrains sur lesquels seront repiquées les plantes
légumières et la conception des fosses dans lesquelles seront
replantées les plantes fruitières. A cette étape, dans la
commune de N'Dali 89.13 % des producteurs font recours à une main
d'oeuvre salariale surtout en saison sèche. Ensuite le repiquage ou la
transplantation s'ensuit. Cette étape consiste à
sélectionner les plantes les plus vigoureuses dans la
pépinière puis les replanter dans les terrains labourés
pour les légumes ou dans les fosses pour les plantes
fruitières.
La planche 1 montre les pépinières de fruits et
légumes
a : Pépinière de fruits (anacarde)
à N'Dali b : Pépinière de légumes
à Banhounkpo
Planche 1 : Pépinières de fruits
et légumes dans la commune de N'Dali Prise de vue : Bio
Singou, février 2016
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L'analyse de ces deux photos révèle que la
pépinière des fruits est différente de celle des
légumes. Ainsi, Au niveau des fruits, on utilise les sachets qu'on
remplit de terreaux, à l'intérieur desquels on met les graines.
Tandis que pour les légumes, les graines sont semées dans le sol
directement.
Dans un second temps, s'ensuit l'entretien des plantes. Cette
étape consiste à apporter les soins nécessaires pour la
croissance et la protection des plantes. Il diffère selon les
espèces. Ainsi, pour les légumes, l'entretien va de l'arrosage au
traitement aux pesticides en passant par le sarclage et l'engraissage.
L'arrosage consiste à apporter
régulièrement de l'eau à la plante pour assurer sa survie
et sa croissance surtout en période sèche. Dans la commune de
N'Dali, plusieurs moyens sont mis en oeuvre pour cette tâche, et ces
moyens varient en fonction de la capacité des producteurs. Les outils
sont constitués de simple arrosoir utilisé par plus de 70 % des
producteurs, de motopompes utilisées par environ 10 % des producteurs et
autres.
Le traitement aux pesticides intervient lorsque les plantes
font l'objet d'attaque, d'insectes ravageurs ou pour prévenir les
infections. A N'Dali, les pesticides utilisés sont soit chimiques,
achetés dans les marchés béninois et nigérians soit
biologiques fabriqués par les producteurs à partir des feuilles,
écosses et graines de certaines plantes. Mais, il faut noter que
l'utilisation des pesticides chimiques est plus fréquente (69.96 %).
Le sarclage, quant à lui, consiste à
débarrasser le champ de légumes de toutes les herbes pouvant
compromettre le bien être de la plante. A N'Dali, pour cette tâche,
les outils mis en oeuvre sont archaïques et rudimentaires et sont
constitués de houe, de coupe-coupe. Enfin l'engraissage consiste
à apporter de nutriments aux plantes afin de soutenir sa croissance.
Dans la commune de N'Dali, ces engrais sont soit chimiques achetés dans
les marchés béninois ou nigérians soit biologiques
fabriqués par les producteurs eux-mêmes à partir des
excréments d'animaux et des éléments organiques
trouvés dans la nature. Quant aux plantes fruitières, l'entretien
va de l'arrosage au taillage en passant par la conception des clôtures
autour des plantes et le débroussaillage de l'intérieur des
clôtures. L'arrosage de plantes fruitières est semblable à
celui des légumes. La conception des clôtures consiste à
mettre en place des barrières autour de la plante empêchant ainsi
les animaux de brouter les feuilles de la plante. Le débroussaillage
quant à lui consiste à débarrasser la plante de toutes les
herbes qui l'envahissent. Et enfin le taillage permet à la plante de
mieux grandir en lui débarrassant quotidiennement de ces branches
encombrant Les photos 3 et 4 montrent deux composantes de l'entretien des
légumes (salade)
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a : Arrosage dans le champ des b
: Sarclage dans le champ des légumes à
légumes à Banhounkpo Banhounkpo
Planche 2 : Activité d'entretien des
légumes dans la commune de N'Dali Prise de vue : Bio
Singou, février 2016
L'analyse des photos 3 et 4 révèle que les
producteurs de légumes utilisent des moyens traditionnels au cours de
l'entretien des plantes. Ainsi, pour l'arrosage, ils utilisent des seaux et
récipients et pour le sarclage, les houes et coupe-coupe sont
utilisés
? Enfin, la dernière étape qui est la
récolte est une activité qui consiste à recueillir les
fruits des plantes cultivées. Pour les plantes fruitières, la
récolte intervient généralement trois à quatre ans
après la transplantation et après une très bonne
période d'entretien. Elle se fait généralement
après que les fruits soient mûris ou matures et à l'aide
des moyens tel que la gaule, les échelles, ou même grimper dans
l'arbre. Pour les légumes, la récolte intervient
généralement deux à trois mois après le repiquage
et surtout lorsque la partie comestible du légume est mature ou
prête pour la consommation. Les outils alloués à cette
tâche dans la commune de N'Dali sont généralement la main,
récipients et autres. La planche montre les fruits et légumes
prêts pour la récolte.
a : Fruits de papayer prêt pour la
récolte b : Fruits de tomate prête pour la
récolte
Planche 3 : Fruits et légumes prêt
pour la récolte Prise de vue : Bio Singou,
février 2016
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L'analyse des figures 5 et 6 montre que les fruits comme des
légumes ne mûrissent pas au même moment. Pour les fruits
comme pour les légumes, à l'étape de la récolte, on
peut observer les fruits mûrs comme non mûrs.
La figure 6 montre la synthèse des différentes
étapes de la production des fruits et légumes.
Figure 6 : Synthèse de la chaine de
production Source : Enquête de terrain,
février 2016
L'analyse de la figure 6 montre que la production des fruits
et légumes passe par un processus assez long qui va de la mise en terre
à la récolte en passant par l'entretien. Les étapes de
mise en terre et de la récolte sont sensiblement similaires ;
l'étape de l'entretien est assez différente.
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