Etude de sensibilité de streptococcus mutans aux extraits totaux de khaya nyasica

CHAPITRE I : NOTIONS GENERALES SUR STREPTOCOCCUS MUTANS

I.1. Streptococcus mutans

I.1.1. Définition

Streptococcus mutans est une bactérie cocciforme de type Gram positif. Elle fait partie de la flore commensale de la cavité buccale. Il s'agit de la bactérie la plus souvent en cause dans les caries dentaires (4).

Streptococcus mutans ne signifie pas forcément caries. Celles-ci seraient la conséquence du régime alimentaire, principalement le saccharose, qui engendre une acidité ainsi qu'une production de glucanes insolubles dans l'eau (par la présence de Streptococcus mutans), puis fragilise l' émail dentaire avec la formation d'un biofilm, entraînant une virulence des streptocoques mutants(4).

I.1.2. Morphologie

Streptococcus mutans est une bactérie cocci gram positif, immobile, de forme arrondie ou ovoïde, non capsulée, sporulé, anaérobie strict ou facultatif de 0,5 à 1 Micron, disposée en chainette (4).

Figure 1 : Streptococcus mutans (4).

I.1.3. Habitat et pouvoir pathogène

Streptococcus mutans s'installent dans la bouche qu'après la naissance des dents, en plus d'être à la base de la formation des caries, elles sont associées aux endocardites, gingivite... Ce sont des commensaux de la bouche et de l'intestin (4).

Ils représentent 30 à 60% de la population bactérienne des surfaces des dents, des joues, de la langue et de la salive. Les dents sont couvertes par la plaque dentaire constitue d'une agrégation de bactéries, de glycoprotéines salivaires, de sels inorganiques et de dextrane à partir du saccharose présent dans l'alimentation. La plaque dentaire adhère à la surface de l'émail des dents et aux gencives ; ces tissus sont perméables aux bioproduits microbiens(acides, antigènes et enzymes) et deviennent vulnérables à l'invasion microbienne.

La plaque dentaire joue un rôle étiologique prédominant dans la formation des caries et des parondopathies. Ces liaisons sont à l'origine d'endocardites infectieuses, notamment après des soins ou des extractions dentaires (4).

50 à 60% des endocardites infectieuses sont dues aux streptocoques non groupables(S. sanguis, S. mutans, S. salivarius et S. milleri) (4).

I.1.4. Caractéristiques biochimiques

- Absence de catalase

- Croissance sur milieux hostiles

- Résistance à l'optochine et de la lyse des cultures par la bile

- Résistance sans gaz de nombreux hydrates de carbone (étude sur eau peptoné additionnée de bleu de bromothymol en 72H)

- Facilement différenciées par la caractérisation de ces polyosides sur des milieux hypersaccharosés. Le principe du test est basé sur l'hydrolyse du saccharose en ses composants mono saccharidiques par ces streptocoques. Certaines formes du dextrane à partir du glucose (4).