CHAPITRE IV : ALIMENTATION DE LA VACHE
INTRODUCTION
La gestation est l'état physiologique qui s'étend
de la fécondation à la mise bas.
Au cours de cette période, l'embryon issu de la
fécondation se développe dans l'utérus de la mère
jusqu'à la formation d'un foetus viable. Le développement du
foetus entraine de la part de la vache gestante des besoins particuliers qui
s'ajoutent à ceux nécessaires pour l'entretien et la
production.
I. BESOINS NUTRITIFS DE LA VACHE
Il existe de façon général, deux types
de besoins chez les animaux : les besoins d'entretien, et les besoins de
productions. Selon leur nature on distingue les besoins
énergétiques, besoins protéiques et azotés, besoins
en eau, besoin en minéraux et oligo éléments, besoins en
vitamines.
1. Besoins énergétiques
L'apport énergétique est nécessaire pour
l'entretien et les productions (gestation, la croissance, lait).
1.1. Besoins énergétiques
d'entretien
On parle d'un état d'entretien lorsque l'animal ne
fournit pas d'énergie et n'assure aucune production. Dans cette
situation, l'animal n'a besoin d'énergie que pour assurer son
métabolisme de base et d'autres fonctions indispensables à sa
survie (déplacement et autres efforts liés à la recherche
de nourriture). On parle alors du métabolisme de repos. Selon
MAYER et DENIS (1999), on peut estimer d'une manière
générale les besoins théoriques d'entretien de la vache
par la formule suivante :
UFL=1,4 + 0,006 X Poids vif
Selon VERMOREL (1988), ces besoins sont
majorés de 10 % en stabulation libre et de 20 % si la vache est au
pâturage. De même, les dépenses d'entretien d'une vache en
lactation sont de 15 à 20 % plus élevées que celles d'une
vache tarie.
Pour une vache de 500 kg produisant 20 litres de lait par
jour, les besoins énergétiques pour l'entretien
représentent 30 % des besoins énergétiques totaux La
méthode la plus utilisée pour l'estimation de ces besoins est
« la méthode d'essais d'alimentation » qui consiste à
maintenir les animaux à un poids constant pendant une période
assez longue et en déduire les besoins énergétiques
nécessaires à cet effet.
Il existe des facteurs extrinsèques tels que les
caractéristiques de la ration, les déplacements, le broutement,
la température ambiante ainsi que des facteurs intrinsèques comme
la température corporelle, le niveau de production, le sexe, le type de
production etc. qui concourent à la variation des besoins
énergétiques d'entretien.
Les standards en besoins énergétiques
d'entretien sont donnés dans le tableau VIII.
Tableau VIII:
Standards actuels en besoins énergétiques d'entretien
Catégorie d'animal
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Energie métabolique en kcal /kg P0.75
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Veau pré-ruminant à l'engrais
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90 à 110
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Bovin d'élevage à partir de 150kg
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100 à 120
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Bovin en croissance en dessous de 150kg
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110 à130
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Vache tarie
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105#177;10
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Vache en lactation
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117#177;10
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(Source INRA, 1988)
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