Liste des abréviations
ADEME : Agence de l'Environnement et de la
Maîtrise de l'Energie
ADURAA : Analyse de la Durabilité de
l'Agriculture dans l'agglomération d'Antananarivo
AFD : Agence Française du
Développement
AFNOR : Association Française des
Normalisations
Al : Aluminium
Ar : Ariary (monnaie malgache : 1€ = 2865
Ar au 25/03/2010)
AUP : Agriculture Urbaine et
Périurbaine
BDA : Bureau de Développement
d'Antananarivo
CCFD : Comité Catholique Contre la Faim
et pour le Développement
CEC : Capacité d'Echange Cationique
CIRAD : Centre de Coopération
Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement
CO : Carbone Organique
COT : Carbone Organique Total
CO2 : Dioxyde de carbone
CORUS : Coopération pour la Recherche
Universitaire et Scientifique
CPG : Chromatographe en phase gazeuse
CRDI : Centre de Recherche pour le
Développement International
CTIFL : Centre Technique Interprofessionnel des
Fruits et Légumes
CUA : Commune Urbaine d'Antananarivo
DPV : Direction de Protection des
Végétaux
ESSA : Ecole Supérieure des Sciences
Agronomiques d'Antananarivo
ETM : Eléments Traces
Métalliques
FAO : Food and Agriculture Organisation
Fe : Fer
GTZ : Agence de Coopération Allemande
GEVALOR : Gestion durable et Valorisation des
Ordures ménagères et des matières premières
minérales
ha : Hectare
IFC : Indice de Fertilité Chimique
INN : Indice de Nutrition Azotée
ISB : Indice de Stabilité Biologique
KCl : Chlorure de Potassium
kg : Kilogramme
km2 : Kilomètre
carré
LRI : Laboratoire des Radio Isotopes
(Université de Madagascar)
ml : Millilitre
MO : Matière Organique
MOS : Matière Organique du Sol
N : Azote
NFC : Nombre de Fruits Commercialisables
NH4+ : Ammonium
NO3- : Nitrates
NPK : Engrais chimique azote phosphore
potassium
OCDE : Organisation de Coopération et de
Développement en Europe
ONG : Organisme Non Gouvernementale
OPCI- : Organisme Public de Coopération
Intercommunale du Grand Antananarivo
P : Phosphore
PED : Pays En Développement
PDU : Plan D'Urbanisme
pH : Potentiel hydrogène
PNUD : Programme des Nations Unies pour le
Développement
PRDR : Programme Régional du
Développement Rural
Réf : Référence
ROM : Redevance Ordures
Ménagères
RUAF : Resource Centre en Urban Agriculture and
Forestry
SAD APT : Systèmes Agraires
Développement Activités Produits Territoires
SAMVA : Service Autonome de Maintenance de la
Ville d'Antananarivo
SMUPU : Systèmes Maraîchers Urbains
et Périurbains
t : Tonne
UEMOA : Union Economique et Monétaire
Ouest Africaine
UMR : Unité Mixte de Recherche
.
RESUME
L'agriculture urbaine joue un rôle important pour
assurer la sécurité alimentaire de la ville. Sur les Hautes
Terres Malgaches, les bas fonds, terres favorables à la culture du riz
ou de légumes, sont saturés alors que les terres de colline ou
« tanety » sont largement disponibles pour l'agriculture.
Cependant, les ferralsol, principal type de sol rencontré sur ces terres
de pente présentent des contraintes biophysiques et chimiques pour la
production végétale (acidité, adsorption du phosphore,
faible capacité d'échanges cationiques, etc.). Ce travail a pour
objectif principal de contribuer à la levée de ces contraintes
pour permettre une mise en culture durable de ces sols. Dans ce contexte, les
apports organiques comme amendement ou fertilisant s'avèrent être
essentiels et par conséquent nécessaires dans les pratiques
agricoles sur ces sols. Les objectifs spécifiques sont d'identifier les
pratiques des agriculteurs en zone urbaine et périurbaine de
fertilisation ou d'amendement organique, d'estimer la qualité et la
valeur agronomique des matières organiques utilisées dans ces
systèmes de culture, et enfin, d'étudier expérimentalement
l'effet de la qualité des matières organiques sur les services
écosystèmiques du sol (cycles des nutriments du sol,
qualité des sols). L'approche méthodologique repose sur des
enquêtes en milieux urbains et périurbains, des
expérimentations en milieux contrôlés et des
expérimentations aux champs. Concernant les enquêtes sur les
pratiques agricoles, 149 paysans ont été choisis
aléatoirement sur 9 sites en milieux urbains et périurbains et
ont permis d'établir une collection de produits organiques
utilisés pour la fertilisation des sols. Parmi ces exploitations, dix
ont été enquêtées sur la base de leurs
systèmes de culture pour des études plus approfondies sur la
conduite de la fertilisation et de l'amendement des parcelles cultivées.
Pour l'analyse de l'effet de l'apport de matières organiques dans des
ferralsols, des sols du type ferralsol ont été incubés en
conditions contrôlées (60j à 28°C) avec trois types de
matières organiques à dose d'apport croissante. Les produits
organiques testés au laboratoire sont le terreau d'Andralanitra, produit
issu d'un criblage de déchets urbains âgés de plus de
quarante ans, ayant subi un processus de compostage naturel, le compost de
déchets d'abattoir, de sciure de bois et de déchets verts et le
fumier pratiquement utilisé par les paysans des hautes terres malgaches.
Les différentes doses testées sont 0 ; 5 ; 10 ; 15 et 29 g
carbone par kg de sol. Enfin, une expérimentation au champ a
été mené pendant trois années ; deux facteurs ont
été testés, un facteur apport de matière organique
avec les trois matières précédemment citées (le
terreau d'Andralanitra et le compost comparés au fumier) et un facteur
apport d'engrais chimique (avec ou sans apport). Les doses d'apports organiques
ont été testées ; ces doses ont été
définies pour obtenir des quantités d'éléments
majeurs (C, N et P) apportés équivalentes à celles
apportées par la dose de fumier de référence (7,5
t.ha-1).
Dans l'agriculture urbaine et périurbaine, les
ressources organiques et leurs qualités sont très diverses. Les
agriculteurs attribuent généralement une valeur d'un produit
organique par sa granulométrie : les matières brutes non
broyées et non brûlées ont une valeur amendante, alors que
les cendres ou poudrettes ont une valeur fertilisante. Des pratiques de
substitution des engrais chimiques par les terreaux ou les déchets
brûlés ont été observées en cas de
pénurie.
Une première étude en laboratoire a permis
d'évaluer la dynamique de minéralisation du carbone et d'azote de
trois produits organiques dans un ferralsol en fonction de la quantité
apportée. Ainsi, la minéralisation d'un fumier de bovin est plus
importante que le terreau, issu de la décharge de déchets urbains
d'Andralanitra, ou qu'un compost fabriqué à partir de sciures de
bois et de déchets d'abattoirs. Ainsi, les taux de minéralisation
à 60 jours d'incubation varient de 28% à 18% de carbone organique
(CO) apporté sous forme de fumier et de 24% à 7% de CO
apporté sous forme de terreau et compost pour des doses d'apport variant
du simple au triple. Seul le compost libère des quantités
d'azote
minéral significatif. Le fumier malgré une forte
minéralisation du carbone organique libère très peu
d'azote minéral du fait de son immobilisation par la biomasse
microbienne. Le terreau fournit également peu d'azote minéral au
cours de sa minéralisation.
Ces matières organiques ont été
testées dans un essai agronomique au champ. Après trois ans de
culture sur un sol de « tanety », les parcelles qui ont
reçu des apports organiques et minéraux (NPK) donnent de
meilleurs rendements de maïs grain et de biomasse végétale
par rapport aux sols sans aucun apport. L'association d'un apport organique et
d'un engrais chimique accentue la différence de rendements du maïs
par rapport au témoin sans aucun apport. Sans NPK, les rendements moyens
de maïs grain cumulés sur 3 années de culture varient
suivant les quantités de produits organiques apportées ; de 3
à 7,7 t.ha-1 avec apport de compost, de 2 à 2,7
t.ha-1 avec apport de terreau, alors qu'ils atteignent 3,5
t.ha-1 avec apport de fumier pour une dose d'apport conventionnelle,
et 1,1 t.ha-1 pour le témoin. Avec NPK, les rendements
cumulés obtenus sur 3 ans varient de 7 à 11 t.ha-1
avec apport de compost et de 4,6 à 7,6 t.ha-1 avec apport de
terreau alors que le rendement avec un apport de fumier et de NPK est de 6,5
t.ha-1 et 3,8 t.ha-1 pour le témoin. Entre les
trois matières organiques testées, les apports de compost ont
permis d'obtenir les rendements les plus élevés alors que
l'apport de terreau d'Andralanitra a donné des rendements relativement
faibles. Après 3 ans de culture, les parcelles avec des apports
organiques et minéraux ont vu les teneurs en azote total des sols
augmenter, mais ces apports n'ont pas eu d'effet sur les teneurs en carbone
total des sols. Le phosphore assimilable des sols a été
augmenté après trois années avec des apports
minéral et organique mais pour les doses d'apport organique les plus
élevées.
Les résultats confirment l'importance d'une
fertilisation organique associée à une fertilisation
minérale pour obtenir des rendements significatifs et relativement
élevés sur trois années expérimentales. Il est
essentiel de choisir une matière organique appropriée qui dans le
cas des ferralsols de « tanety » le compost de
déchets d'abattoirs et de déchets verts a été le
plus performant en terme de production végétale et de
propriétés des sols.
Mots-clés : Matières
organiques, ferralsols, déchets urbains, valeur amendant, valeur
fertilisant, Antananarivo
| 
