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Analyse de la performance financière d'une entreprise hôtelière. Cas de l'hôtel "VIP Palace"

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par Minas MIMO NALWANGO
Institut supérieur de commerce de Goma  - Licence en comptabilité 2009
  

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Ière PARTIE : APPROCHE THEORIQUE ET CADRE
D'ETUDE

CHAPITRE I: GENERALITES SUR L'ANALYSE DE LA PERFORMANCE FINANCIERE DE L'ENTREPRISE7

La performance, concept de référence dans les approches théoriques et dans la pratique économique intègre des notions diverses dont les plus importantes sont la croissance de l'activité, la profitabilité, la rentabilité, la productivité, l'efficacité.

Dans ce chapitre nous essayons de donner des explications sur les termes ou élément qui permettent de juger la performance d'une entreprise. Ici le terme performances sont abordées en termes de croissance, comprise comme l'aptitude de l'entreprise à augmenter son volume d'activité. Les Indicateurs utilisés pour analyser cette croissance sont le chiffre d'affaire, la valeur ajoutée, la production de l'exercice. Ils sont étudiés et interprétés en corrélation avec le potentiel humain. Le total du bilan, l'investissement et avec d'autres paramètres concernant l'environnement.

L'analyse des performances concerne aussi les Indicateurs portant sur les résultats de l'entreprise, exprimé par les indicateur traditionnels (résultat d'exploitation, résultat courant, résultant de l'exercice, le résultat financiers, résultat exceptionnels,...) et par les indicateurs privilégiant les critère monétaires d'appréciation (les indicateurs de cash-flow). L'approche analytique des performances est développée avec l'étude des aspects concernant la rentabilité de l'entreprise sous ses acceptions économiques, commerciales et financières.

7 Armand DAYAN : Manuel de Gestion Vol2 Ellipses édition SA 2004 paris cedex p97

I.1. ANALYSE DES INDICATEURS D'ACTIVITE

Les indicateurs d'activité permettent de connaître la valeur intrinsèque de l'activité d'une entreprise portant sur les aspects industriels et commerciaux.

I.1.1. ANALYSE DE LA PRODUCTION DE L'EXERCICE

La production de l'exercice concerne les entreprises industrielles de transformations et représente la totalité des biens et services produits au cours d'un exercice. C'est l'expression de l'activité globale de l'entreprise. C'est indicateur s'obtient par l'addition des éléments suivant :

- La production vendue (Qv)

- La production stockée (Qs)

- La production immobilisée (Q1)

Qc = Qv +/- Qs + Q1

La production vendue comprend tous les produits les travaux et les services facturés évalués en prix de vente. Elle est une composante de l'exploitation qu'à la vocation d'obtenir des ressources Financières à l'entreprise. Il s'agit du CA des activités industrielles.

La production stockée (Qs) est la variation des stocks, d'encours et de produits finis (stockage ou déstockage) valorisé en coût de production.

Qs = SF- Si Ou : SF = stock Final d'encours et produits Finis

SI = stock Initial d'encours et produit Finis

L'Ecart négatif (déstockage de production) signifie une augmentation des ventes, qui ont partiellement porté sur des éléments produits au cours d'un exercice précèdent et qui se trouvaient en stock en début de période. En d'autre terme, la société a vendu plus qu'elle n'a produit sur l'exercices. Un écart positif (production stockée) signifie une augmentation du stock Final et augment la valeur de la production de l'exercices en cours. En d'autre, la société a stockée une partie de sa production au cours de l'exercice.

L'accroissement de la production stockée peut signifier des dysfonctionnements d'exploitation liés à une mévente ou une gestion déficitaire des stocks. Mais, elle peut aussi bien être l'effet d'une augmentation des coüts

(d'où une valorisation plus élevée a d'une situation conjoncturelle de sur stockage en vue d'une croissance prévue des ventes.

La production immobilisée représente la production des immobilisations, réalisée, par l'entreprise pour elle-même exprimé en coût de production. Cette production immobilisée n'est donc pas destinée à être vendue contrairement à la production stockée.

La production de l'exercice et donc un indicateur qui permet une appréciation globale de l'activité de l'entreprise.

Dans les analyses plus fine il faut tenir compte du caractère hétérogène de la valorisation de ses composantes (la production vendue est l'exprimée en prix de vente et la production stockée et immobilisée est exprimée en coût de production stockée est immobilisée est exprimée en coût de production).

La notion de production se rapporte aux produits fabriqués dans l'entreprise, c'est à dire provenant d'une activité industrielle de transformation et aux activités des services. On retient pour son évaluation de la valeur détour des biens et services produits au cours de l'exercice qu'ils aient été rendus, stockés ou utilisé par l'entreprise pour elle-même.

De ce fait, la production est consisté comme un meilleur indicateur de l'activité des l'entreprise industrielle (ou de services) que le chiffre d'affaire. On constate toute fois dans la pratique des la plus port des entreprises, sauf celle à cycle long, la production vendue représente sauvent la quasi totalité de la production.

Les modalités de l'évaluation de la production réduisent l'utilité de cet indicateur pour l'analyse de l'activité d'une entreprise la production vendue y est retenue au prix de marché alors que la production stockée et la production immobilisée le sont au coût de production. Celui-ci n'inclut pas les frais de structure et la marge bénéficiaire. Il est en principe inférieur au prix de marche.8

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"Piètre disciple, qui ne surpasse pas son maitre !"   Léonard de Vinci