PARTIE I
ENJEUX ECONOMIQUES A L'ECHELLE
MONDIALE
INTRODUCTION
1. La culture des oléagineux 11
a.- Le tournesol
b.- Le colza
c.- Le soja
2. La technologie et les procédés de
fabrication des huiles alimentaires. 15
3. La production de graines et d'huile alimentaire dans le
monde 19
a.- Structure et évolution de la production mondiale
des graines oléagineuses.
b.- Le cas particulier de l'huile d'olive
c.- Volumes et répartition de la production mondiale
d'huile végétale
d - Répartition de la production d'huiles par
espèce végétale
4. La consommation mondiale d'huile alimentaire. 23
5. Les cours du marché 26
6. Les stocks mondiaux 27
7. Les échanges internationaux et la part des flux.
27
8. Le marché mondial des oléagineux.
29
9. Les tendances du marché 30
10. Les perspectives à moyen terme. 31
11. Les perspectives à long terme.
32
CONCLUSION DE LA PARTIE I 33
PARTIE II
CARACTERISTIQUES DE LA FILIERE EN
ALGERIE
INTRODUCTION
34
1. Organisation et structure actuelle de la filière
35
2. L'appareil de transformation existant 36
a- La trituration
B- Le raffinage
3. Le réseau de distribution 37
4. Les principaux partenaires fournisseurs du Pays 37
5. Evaluation de la situation de la filière huile
alimentaire 39
a.- Organisation
b.- Compétitivité des Entreprises
II.- LA POLITIQUE D'INVESTISSEMENT MENEE PAR L'ETAT
1.- Historique 42
2. La politique d'investissement spécifique aux huiles
alimentaires 45
3. Les investissements de base pour un renforcement de la
filière. 48
III.- ANALYSE DES FACTEURS INFLUANT SUR LA FILIERE
1.- Déficience ou échec de la production
nationale des cultures oléagineuses ? 50
2.- Déficience ou échec de l'outil de production
industriel ? 52
3.- Déficience ou échec du système
d'organisation et de gestion économique 54
CONCLUSION DE LA PARTIE II 58
| 
