1.2.Définition des concepts clés
Suivi : Dans notre travail le suivi concerne le
processus systématique du recueil, de l'analyse et de l'utilisation
d'information visant à déterminer l'évolution des produits
alimentaire dès sa mise sur marché jusqu'au consommateur final
(Flow, 2009). Le suivi de ce dernier se fait pardes autorités
compétentes par le Bureau de l'hygiène et salubrité
Publique.
Produit : Toute substance assurant la nutrition
de l'être vivant (Le robert, 2011). Consommateur : le
consommateur est toute personne physique qui agit à des fins qui
n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, industrielle,
artisanale ou libérale (Encyclopaedia, 2012).
Service étatique : est une entreprise
de l'Etat, une entreprise sur laquelle l'Etat ou d'autres collectives
territoriales peuvent exercer directement ou indirectement une influence
dominante du fait de la propriété et de la participation
financière ou des règles qui la régissent (Novi, 2018).
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1.3.PRÉSENTATION DU MILIEU D'ÉTUDE
Après avoir passé en revue les pensées des
certains auteurs en rapport avec notre
Thème de recherche, nous allons maintenant
présenter dans la deuxième section qui est le milieu de
notre recherche.
1.3.1. Dénomination
L'entité qui intéresse notre recherche est
nommée « Le Bureau de l'Hygiène et Salubrité
Publique » « BHSP » en sigle.
1.3.2. Situation géographique
Le bureau administratif du Service d'hygiène et
salubrité publique est situé sur l'avenu plateau médical,
bloc Bigo 3, commune de Shari, Quartier Bigo, ville de Bunia, Province de
l'Ituri, elle se situe à l'étage, au deuxième niveau du
bâtiment qui abrite le Laboratoire Provincial. Son code provincial est
54.
1.3.3. Le statut juridique
Par l'arrêté ministériel
NCABMIN/FPI/CKISGAISCPOMIMW/4051LAW1077/2012 du 19 Octobre 2012. Portant
agreement provisoire du carte et structure organique de l'administration du
secrétariat général de la sante publique de son Excellence
le ministre de la fonction publique, le ministère de la sante publique
est dotée d'un cadre organique en remplaçant celui de 2003 dans
le cadre de la recherche de l'efficacité de l'administration publique
dans l'application de mandat et mission de chaque service de la structure
administrative au regard de la stratégie sectorielle, du plan national
du développement sanitaire, de priorité récurant du
gouvernement, recommandation et sous régionale a intégré
dans le cadre du travail habituel central, intermédiaire et
périphérique.
1.3.4. Objectif
L'objectif du ministère de la santé publique en
général et du service de l'hygiène en particulier, est de
contribuer à l'amélioration de l'état de santé de
l'ensemble de la population congolaise en organisant des services sanitaire et
équitable en vue de restaurer la sante des personnes et de promouvoir le
meilleur statut sanitaire possible pour les communautés.
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