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L’Europe et l’Italie au Moyen-Age. Société et goûts alimentaires.


par Safia BERSALI
Université de Reims - Diplôme d'université du goût, de la gastronomie et des arts de la table ( DUGGAT) 2010
  

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6) Sport et divertissements

On apprenait aux garçons de la noblesse à tirer à l'arc, monter à cheval ; la majorité des sports étaient violents car ils avaient une valeur d'école de combat pour les jeunes nobles, dont la préférence allait à la chasse et aux tournois. Jeux d'armes festifs, particulièrement en vogue et dont l'événement principal était la joute équestre (duel à cheval, aucours duquel chaque cavalier essayait de désarçonner son adversaire à l'aide d'une lance épointée et oû de nombreux chevaliers furent grièvement blessés ou même tués ).

Au XIVe siècle, la chasse, interdite aux paysans qui devaient se nourrir exclusivement d'animaux issus de l'élevage : mouton, porc, volaille... était plus considérée comme un sport que comme un moyen de se procurer de la viande. Dans les pays densément peuplés comme l'Angleterre, une grande partie des terres non bâties était utilisée par les propriétaires comme chasse gardée. La fauconnerie (même avec des vautours) était autant appréciée par les nobles que la chasse à courre. Le peuple pratiquait des combats de coqs et des traques d'ours. On aimait aussi les jeux d'équipe comme la soule, auquel un village entier pouvait parfois participer. Il y avait des règles et des arbitres, et certains jeux ressemblaient souvent à une émeute. On finit d'ailleurs par les interdire légalement. Les enfants jouaient avec des roues, des toupies, des billes et des poupées. Les "jeux de combats" comme les boxes et les luttes étaient réservés aux garçons.La plupart étaient des jeux de balle étaient religieux et des moines développèrent un jeu préfigurant le tennis. Au Moyen Âge, les balles sont faites de bois, de boyaux ou d'estomacs animaux, ou de cuir rembourré de tissus. L'on pratiquait aussi les jeux d' échecs, qui servaient d'exercice pour la tactique de la bataille, les jeux de dames et le Ludus duodecim scriptorum (sorte de Trictrac) ainsi que les jeux de cartes à partir du XVe siècle. Les jeux de hasard, comme les dés, étaient considérés par l'Église comme un péché, mais étaient largement prisés. Les paris aux combats de coqs et semblables combats animaux étaient également d'usage.

7) Folklore & musique médiévale

La tradition populaire, autant que la religion et la philosophie, a fait partie de la culture des populations médiévales à travers des habitudes de vie liées aux croyances et aux coutumes et faites de récits de contes et de légendes, de danses, de jeux ainsi que de musique. La musique du Moyen Age est avant tout profane et sacrée, elle commence avec les premières musiques chrétiennes d'avant la réforme grégorienne, jusqu'aux musiques de la fin du XIVe siècle.Elle est surtout vocale car les instruments jusqu'au XIII siècle étaient très limités et

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se caractérise par l'apparition de formes vocales et instrumentales dont la polyphonie, la musique de cour, la messe, le chant courtois. Selon les sculptures romanes, Les instruments d'origine sont très peu nombreux, et même inexistants avant le XV° siècle. Les iconographies ainsi que les enluminures, vitraux et fresques de l'époque, faisaient toutefois apparaître une grande variété de modèles progressivement apparus du XIII° au XVI° siècle indépendamment d'un certains nombres semblant venir du Moyen Orient en passant par l'Espagne encore Musulmane.Certains modèles sont à l'origine, à partir du XVII siècle, des instruments d'aujourd'hui.

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