Problématique de la consommation des boissons fortements alcoolisées par la jeunesse de la ville de Kamituga

Toutefois, grâce à notre hardiesse, endurance, constance et notre vaillance, nous accédâmes aux données recherchées. C'est ce qui nous a permis d'arriver d'ailleurs aux résultats escomptés.

0.8. Subdivision du travail

Hormis l'introduction et la conclusion générale, nous avons subdivisé notre travail en trois chapitres qui s'articulent de la manière suivante :

- Le premier chapitre est consacré à la revue de la littérature,

- Le deuxième chapitre est consacré à la présentation du milieu d'étude et méthodologie,

- Le troisième est orienté à la présentation des données et interprétation des résultats.

CHAPITRE PREMIER : REVUE DE LA LITTERATURE

Dans ce chapitre, nous allons aborder deux points essentiels entre autre : la revue de la littérature théorique ;dans celle-ci, nous expliquerons les différents concepts qui ont trait à notre sujet de recherche, et la revue de la littérature empirique où nous allons citer quelques travaux de nos prédécesseurs en dégageant les ressemblances ou les dissemblances avec le nôtre et tirer une conclusion.

I.1.REVUE DELA LITERATURE THEORIQUE

I.1.1.Définitions des concepts de base

1.1.1. Consommation

Pour NGANDU Mardochée (2018), la consommation désigne la quantité d'un bien ou service qui par usure ou destruction concourt à la satisfaction d'un besoin humain.

En économie générale selon le dictionnaire de lexique d'économie des auteurs Ahmed Silem, Jean-Marie Albertini (année) définissent comme l'emploi d'un bien ou d'un service en vue soit de sa transformation dans la production (consommation intermédiaire) soit de la satisfaction d'un besoin (consommation finale) impliquant la destruction immédiate du bien.

Pour Anne-Marie (année), la consommation consiste à acquérir des biens ou des services pour satisfaire un besoin.

D'après le dictionnaire Reverso (2014), la consommation est l'action de mener une oeuvre à son plein achèvement. C'est une action de consommer un aliment, une boisson (Larousse de poche, 2012). Quant à nous, la consommation désigne ce que l'on a bu ou manger dans un lieu donnée.

1.1.2. Boisson

La boisson est un liquide servant à la réhydratation par la bouche, que l'on boit pour se rafraîchir (Dictionnaire Emile Litré 19901). C'est un liquide destiné à la consommation ou à être ingéré par l'homme (Ministère de l'intérieur de l'outre-mer et des collectivités territoriales et des affaires sociales, 2013). Elle est aussi un liquide comestible qui joue spécialement le rôle de lubrifiant de l'organisme. Autrement dit, tout ce qu'on boit, tout liquide qui se boit, tout liquide dont on a coutume de boire pour apaiser la soif ou pour se procurer un plaisir. Boisson échauffante, boisson lacée, boisson tiède ou froide.

1.1.3. Alcool

C'est un liquide obtenu par la distillation du vin et d'autres liqueurs fermentées. Il est aussi appelé esprit du vin. Liquide obtenu par la distillation des certains produits (alcool méthylique).

1.1.4. Boissons Alcoolisées 

Tout liquide buvable qui contient de l'éthanol à une concentration tant soit plu. Les liquides non buvables sont donc exclus même s'ils contiennent de l'éthanol ou tout autre alcool.^1(*)

Par conséquent, l'eau est la seule boisson nécessaire pour l'organisme indispensable à l'homme, un liquide non toxique pour l'homme.

C'est un liquide incolore, très fluide, d'une saveur brûlante, qui s'obstient en distillant le vin, le cidre et toutes les liqueurs fermentées provenant du saccharose, matière sucrée ou féculente (vimal, 2002).

Au sens chimique, c'est un composé organique dont les propriétés rappellent celles de l'alcool éthylique, qui sont des hydrocarbures qui ont vu un ou plusieurs atomes d'hydrogène ( H) remplacés par un hydroxyle ( OH) ( Leroyer, 2008).

Le sens donné que nous donnons à ce mot n'est d'autres que tout liquide contenant essentiellement de l'éthanol, obtenu par distillation des jus fermentés renfermant du glucose.

1.1.5. Boisson alcoolique

Il est vrai que la boisson alcoolisée est tout à fait différente de la boisson alcoolique. Ainsi, la boisson alcoolique est toute boisson fermentée contenant naturellement de l'éthanol (vin, bière, cidre) ou distillée (eau de vie, cognac, whisky) ^1(*)Ainsi, une boisson alcoolique est un breuvage contenant un certain degré d'alcool, qui varie selon le type de boisson (Leroyer, 2008). Par contre la boisson alcoolisée renvoie à toute sorte des boissons où l'éthanol a été ajouté lors de la fabrication (Leroyer, 2008)

1.2. La production nationale des boissons alcoolisées

En RDC, les industries modernes qui produisent des boissons alcoolisées sont :

BRACONGO, BRALIMA, BRASIMBA,...

Ces industries produisent divers types des boissons alcoolisées et sucrés comme :

PRIMUS, SKOL, MIITZING, TEMBO, SIMBA, FANTA, COCACOLA, VITALO,...

A part ces industries qui produisent des boissons modernes, il y a d'autres structures locales qui produisent des boissons alcoolisées avec diverses épellations :

KANYANGA, MACHOZI YA SIMBA, SAPILO, BUDIGIRI, KAFANYAMBIYO, JUS, ...

A part ce que le pays produit, il y a importation d'autres boissons comme AMSTEL, HEINEKEN pour ne citer cela ; que l'on retrouve généralement sur le marché local.^2(*)

I.2.1.Production locale des boissons alcoolisées

La distillation locale est également rencontrée, elle intéresse toutes les couches sociales qi s'y donnent sans encourir de grandes difficultés lors de la production.

La production est assurée sans faire recours aux experts d'autres cieux. Les producteurs de ces boissons ne tiennent compte d'aucun pourcentage d'alcool contenu dans leurs boissons.

Elles généralement moins couteuses et facile d'accès, ce qui permet à des milliers de gens d'y accéder facilement par rapport aux boissons modernes.

Parmi ces boissons alcoolisées produites localement et dont l'accès est facile pour toutes les personnes, nous pouvons citer :

1. Le KASIKSI : obtenu à partir de fermentation et du mélange de l'eau de la banane et de sorgho ;

2. Le MUSULULU : obtenu par la fermentation et mélange de l'eau, du maïs et patate douce ;

3. Le MANDRAKWA : est obtenu à partir de la fermentation de nul et du miel ;

4. JUS D'ANANAS : obtenu par la fermentation des ananas et de la levure ;

5. WHISKY : obtenu à partir de fermentation du sucre, de l'eau et de la levure ;

6. Le KANYANGA : obtenu à partir de fermentation et distillation de maïs et de la patte de la farine de manioc.

* ¹ http://www.zikipedia/definition/boisson alcoolique).

* ² Internet, Google, op. cit