Annexe 6 : Généralités sur les
milieux de culture utilisés
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Milieu de culture
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Principe
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Usage
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Aspect après usage
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Gélose EMB
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Le principe repose sur l'aptitude des
entérobactéries à fermenter ou non le lactose et/ou le
saccharose. Le milieu est rendu inhibiteur vis-à-vis des autres
bactéries par l'éosine et le bleu de méthylène.
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Isolement et dénombrement des
entérobactéries (Escherichia coui)
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Présence de colonies rondes, de couleur rose à
rouge et muqueuses.
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Gélose BEA
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La présence d'azoture de sodium inhibe les
bactéries Gram-et de la bile de boeuf inhibe les bactéries Gram+,
à l'exception des streptocoques du groupe D. Cette
différenciation est basée sur leur capacité à
hydrolyser l'esculine qui occasionne le virage du milieu au noir.
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Isolement et identification des entérocoques et
streptocoques du groupe D
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Présence de colonies noires à bords
éclaircis faisant virer le milieu en noir
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Eau peptonnéé
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La tryptone apporte le carbone, l'azote, lez vitamines et les
minéraux nécessaires à la croissance des bactéries.
Le chlorure de sodium maintient la balance osmotique du milieu.
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Pré-enrichissement en vue de la recherche des salmonelles
dans les aliments.
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Trouble du milieu
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Bouillon sélénite
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La sélectivité de ce milieu vis-à-vis des
salmonelles est basée sur la présence du sélénite
qui inhibe les
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Enrichissement sélectif en vue de la recherche des
salmonelles.
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Trouble du milieu avec changement de coloration tirant à
l'orangé
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Mémoire rédigé par TCHAMDA TAYO
Laurel Kévine, TMS Page IX
ÉVALUATION BACTÉRIOLOGIQUE DES EAUX DE
CONSOMMATION DES
POPULATIONS DE NGOA-ÉKÉLÉ À
YAOUNDÉ
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bactéries Gram + et la part desz germes fécaux Gram
- à l'exception de ces derniers.
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Gélose hektoen
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La sélectivité de ce milieu est
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Isolement des
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Présence de
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basée sur la présence de sels biliaires, de BBT et
de fuschine acide qui inhibe les bactéries gram +, E coli dans une
moindre mesure, les proteus et les campylobactères. La
différenciation des entérobactéries est basée sur
leur capacité à fermenter différents sucres :le lactose,
le saccharose et la salicine. Une différenciation
supplémentaire reposant sur la production
d'hydrogène sulfuré est possible grâce à la
présence de thiosulfate et de citrate de fer. Elle se traduit par des
colonies à centre noir.
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Salomonelles et Shigelles
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colonies rondes, de petite taille et de couleur orangée
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Gélose Kliger
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Il s'applique sur l'aptitude
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Identification des
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Fragmentation de
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des entérobactéries à
fermenter ou non le lactose et le glucose avec ou sans production
de gaz ou de sulfure d'hydrogène.
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salmonelles
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la gélose, virement de couleur au jaune du culot et/ou de
la pente, possible points noirs dans la gélose.
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Mémoire rédigé par TCHAMDA TAYO
Laurel Kévine, TMS Page X
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