CHAPITRE II : CADRE THEORIQUE
1. Introduction
Le présent chapitre relève les techniques et
méthodes de récolte des données et de leur traitement. Il
aborde l'approche méthodologique et les différents
critères théoriques d'évaluation financière et
économique d'un projet. Il fait aussi le point sur les données
d'étude et la détermination du coût moyen
pondéré théorique du capital.
2. Approche méthodologique
2.1. Techniques de récolte des données
La technique documentaire nous a permis de consulter le
fichier GUCE (2019) sur les conditionnalités d'immatriculation d'une
entreprise. Elle nous a permis aussi d'exploiter les états financiers de
la ferme de la Fondation Bamanisa et d'y récolter les données
économico-financières. Ces données ont servi de cadre de
référence aux estimations. Elles ont été
adaptées pour nous rapprocher de la réalité
projetée d'une exploitation d'un élevage moderne des cochons,
objet de la présente étude.
Les techniques de questionnaire et d'interview avec
observation se sont révélées importantes lors des
enquêtes sur terrain auprès des éleveurs, d'une part ; et
des ménages demandeurs de la viande des porcs, d'autre part.
2.2. Population et échantillon
La population d'étude est constituée de la
population de la ville de Kisangani de laquelle nous avons tiré un
échantillon d'étude. L'évaluation de la demande de la
viande de porc a procédé de la technique d'échantillonnage
probabiliste dite échantillon par grappes ou échantillon en
faisceaux.
La taille de l'échantillon a été
portée à 150 ménages tirés en raison de trois
grappes de 50 ménages chacune des Communes de Mangobo, Tshopo et Makiso.
Trois raisons justifient ce choix (DEPELTEAU, F., 2011, p. 219) : la non
existence d'une liste exhaustive des membres de la population ; des contraintes
de déplacement, de coûts ou du temps ; l'observation à
grande échelle.
13
Les éleveurs ont été
répertoriés à 34 dans les communes de la Tshopo et celle
de Mangobo. Nos enquêtes ont porté sur 6 vendeurs des cabris.
| 
