2 Remerciements
Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance à
mon pilote de stage Madame Caroline Cangi qui m'a orientée et
conseillée durant toutes les phases du mémoire.
J'adresse également mes sincères remerciements
à mes professeurs de SP4 de l'école Sup de Pub sans qui je
n'aurais pu acquérir les bases de la communication et du marketing du
luxe. Madame Kabla, Madame Temin, Monsieur Peluso ainsi que Monsieur Bouhajeb
ont été des professeurs en or. Merci à Monsieur Joêl
Fauvelet de Charbonnière, qui m'a appris les codes du luxe avec passion
et conviction.
Je souhaite également remercier le Sofitel Paris La
Défense de m'avoir accueilli pour un stage de six mois au service
communication. Je souhaite exprimer ma gratitude à Monsieur Julien
Donzel, le Directeur Général de l'hôtel, Sylvie Petrus la
directrice financière et administrative de l'hôtel mais aussi
à Milan Spoljaric, responsable technique de l'hôtel. Tous trois
ont accepté de prendre le temps de répondre à toutes mes
questions. Merci aussi à Monsieur Guillaume Roussillon, directeur des
ventes de l'hôtel qui a permis mon recrutement et me guide depuis le
début dans mon stage.
J'exprime aussi ma reconnaissance à Madame Anne de
Reinach Hirtzbach qui m'a permis d'avoir des réponses claires et
avisées sur le secteur de l'hôtellerie de luxe.
Enfin, je souhaite remercier mon compagnon et mes parents qui
m'ont soutenu pendant l'élaboration de mon mémoire.
A tous ces intervenants, je présente mes remerciements,
mon respect et ma gratitude.
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« Chacun de nous doit être le
changement
qu'il souhaite se voir réaliser dans le monde
»
-Mahatma Gandhi-
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2 Introduction
Avant de parler de l'avenir d'un secteur, il faut d'abord se
pencher sur son histoire, son passé, comprendre les enjeux qui en ont
fait un secteur de prédilection, un secteur stable et en constante
évolution. Le luxe évoque pour tous quelque chose de bien
différent. Certains attribueront au luxe le fait d'avoir une garde-robe
de grands couturiers, d'autres diront que le vrai luxe est d'avoir le temps,
d'autres affirmeront que le luxe c'est de pouvoir voyager aux quatre coins du
monde et certains vous certifierons que le luxe n'est rien d'autre que quelque
chose de superflu, un besoin inutile que l'humain s'est créé pour
accentuer les inégalités sociales. Toutes ces visions du luxe
sont à la fois personnelles et universelles. A chaque coin du monde, des
idées communes d'un même luxe se retrouvent.
Le luxe, ce rêve accessible à une minorité
de la population remonte à bien des siècles en arrière. Il
prend ses racines dans chacune des grandes cultures de notre histoire.
L'ambivalence du luxe est sans doute l'une des plus fortes. Le luxe est en
effet depuis toujours un moteur puissant de découvertes artistiques et
techniques mais il est empreint de conflits constants. Les débats
philosophiques qui opposaient Voltaire à Rousseau du XVIème
siècle au XVIIème siècle à savoir l'un qui
considérait le luxe comme « un véritable moteur
économique » et le second le luxe comme « un obstacle à
la virtus »1, sont des débats qui animent encore de nos
jours les esprits. Le Luxe n'étant ainsi pas impartial, les effets de
ses liens avec les notions de stratification sociale, utilité pratique
et gaspillage sont largement visibles depuis cette époque.
Bien que les problématiques évoluent et se
modifient avec les époques, certaines d'entre elles ont la peau dure et
continuent de faire débat au sein du luxe. Si l'un des enjeux majeur du
21ème siècle est celui du développement durable et de la
prise de conscience de notre impact social, économique et
environnemental sur la planète, le luxe lui se doit de jouer un
rôle majeur dans cette nouvelle « guerre » comme il l'a fait
auparavant en aidant au développement technique. Certains secteurs du
luxe semblent être de parfaits candidats pour devenir de
véritables acteurs du développement durable. Un secteur aussi
international et immense que l'hôtellerie de luxe est en effet un secteur
qui devrait se montrer exemplaire
1 Latin de vertu, habitus de la volonté,
acquis par répétition des actes, et qui habilite l'homme à
agir bien. Larousse
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dans la lutte pour le développement durable. Le luxe se
doit de montrer le chemin, non pas parce que c'est celui qui a le plus de
moyen, mais surtout car c'est celui qui depuis des siècles fait
rêver et guide les esprits.
L'hôtellerie de luxe internationale n'en est qu'aux
balbutiements de sa prise de conscience et de ses actions environnementales.
Elire ce secteur comme sujet d'étude, c'est choisir de montrer que le
développement durable est une action planétaire, qu'elle doit
aussi bien toucher les professionnels que la clientèle et que cette
prise de conscience passe par une réelle compréhension des
enjeux. Des actions tentent d'être réalisées dans
l'hôtellerie de luxe mais nous ne savons pas encre exactement si
celles-ci sont faites par effet de mode ou si elles tendent à être
poursuivies et amplifiées dans le futur. Les relations entre l'homme et
son environnement ont toujours été tumultueuses. Si le terme
Développement Durable peut faire peur à certaines entreprises, il
ne faut pas oublier que « le développement durable s'appuie sur la
postulat que progrès technique et économique ne sont pas
antagonistes d'une bonne qualité environnementale. »2
Voici la problématique de mon mémoire :
Dans un contexte international qui met de plus en
plus l'accent sur le Développement Durable, l'hôtellerie de luxe,
secteur régit par de nombreuses contraintes économiques, humaines
et environnementales est-elle prête à s'ouvrir à de
nouvelles manières d'envisager l'avenir?
2 MANCEBO François, Développement
Durable, Editions Armand Collin, Collection 128, 2013, page 9.
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