5.1.3 Analyse questionnaire 2
Le second questionnaire qu'il m'a semblé essentiel de
mettre en place suite à la suite de celui plus général est
un questionnaire visant à analyser les connaissances des
interrogés sur le secteur du développement durable couplé
au secteur de l'hôtellerie de luxe. C'est un questionnaire plus pointu
qui viendra infirmer ou confirmer mon hypothèse. La tendance
générale pourra enfin être dégagée et
appuyée par des interviews de professionnel de l'hôtellerie.
Pour ce second questionnaire, j'ai obtenu moins de
réponses sans doute car le sujet est plus précis et plus pointu.
Cependant les 31 réponses obtenues sont loin d'être
négligeables et permettent de comprendre certaines choses.
Ce second questionnaire permet de mettre en lumière des
résultats qui m'aideront à faire une analyse précise de
l'avancement du développement durable dans l'hôtellerie de luxe.
La plupart des répondants au questionnaire sont des clients occasionnels
de l'hôtellerie de luxe à 29%, mais 25% d'entre eux sont des
clients régulier ce qui me permet d'avoir des réponses
réalistes et concrètes. Parmi les clients occasionnels et les
autres 71% avouent que les actions de développement durable misent en
place par un hôtel de luxe n'influeront pas leur choix
d'établissement. Cela ne veut pas dire pour autant qu'ils ne valident
pas le choix de certains
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établissements à passer à passer au
durable. En revanche, une majorité d'interrogés pensent qu'il est
important pour un hôtel de luxe de communiquer sur son
développement durable ce qui peut paraître sous certains aspects
assez contradictoire. La bonne nouvelle de ce questionnaire est que 93,5 % des
interrogés pensent que l'hôtellerie 5 étoiles et les
palaces sont tout à fait compatibles avec un développement
durable. Selon 54,8% de la clientèle, le poste le plus critique en
termes de gestion durable est celui de la gestion des énergies.
Malheureusement, 61,3% des interrogés pensent que le plus gros frein
à implanter une politique dans un hôtel de luxe est celui des
clients et fournisseurs qui ne s'en préoccupent pas vraiment, ce qui
rejoins la question ou les gens disaient ne pas choisir leur hôtel en
fonction de sa politique de développement durable. Les labels
écologiques dont peuvent bénéficier certains hôtels
de luxe sont très peu connus du grand public et même de ceux qui
ont l'habitude de fréquenter les établissements hôteliers
luxueux ou non. Un chiffre s'avère particulièrement encourageant
: 58,1% des interrogés pensent que l'hôtellerie de luxe a fait des
progrès en terme de développement durable et en particulier dans
les économies d'énergies et particulièrement
économies d'eau. Si les interrogés considèrent qu'il est
important pour un hôtel de luxe de communiquer sur ses actions en terme
de développement durable, ils préfèrent à 41,9% que
ce soit directement en communiquant sur place à l'hôtel sans doute
pour que les informations soient les plus fraiches possibles. Le souci apparent
ici est que la communication sur le développement durable dans un
hôtel de luxe mais cela est aussi applicable à de nombreux secteur
est considérée à 41,9% pour du greenwashing et donc de ce
fait peu prise au sérieux voire mal prise. Pour finir sur cette analyse,
à la question, seriez-vous prêt à changer vos habitudes de
consommateur d'hôtels de luxe, 67,7 % répondent oui ce qui est
assez encourageant pour le secteur. Même si c'est en ne demandant pas
à ce que leurs serviettes soient remplacées tous les jours ou
encore en n'oubliant pas d'éteindre la climatisation en sortant de la
chambre, chaque petit pas fait par le client ou l'hôtelier à une
importance forte pour le développement durable.
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