Gestion du temps de travail et mobilisation des employés. Cas de Congelcam s.a..

II. ABSENCE DES TEMPS DE PAUSE AU SEIN DES AGENCES ET INFLUENCES SUR LA PRODUCTIVITE DES EMPLOYES

Notre séjour au sein des agences de CONGELCAM S.A. nous a permis de relever l'inexistence des temps de pause. En effet, le personnel des agences effectuent un travail par poste qui, d'après la convention collective du commerce fait office d'une pause d'au moins 30min. cependant, ce n'est pas le cas dans les agences de CONGELCAM S.A. ici, le travail par poste est continu et les employés ne bénéficient pas des 30min de pause prévue par la convention. C'est ainsi qu'on a pu observer de manière subjective, une baisse de la productivité des employés aux environs de treize heures (13H00). Ces derniers affirment supporter la plus grosse charge de travail le matin c'est-à-dire de six heures et trente minutes (6H30) min à douze heures (12H00). Un peseur énonce que « nous sommes plus efficaces en matinée car, la plupart de nos clients sont des vendeurs de nourritures ! Ceci dit, leur commerce commence à partir de midi, heures habituelle de pause pour les potentiels clients. C'est ainsi que les files d'attentes sont souvent longues et interminables, à ce moment de la journée. Raison pour laquelle nous sommes obligés de nous surpasser pour pouvoir satisfaire l'ensemble de la clientèle»¹¹.

Dans l'après-midi, c'est à dire de quatorze heures (14H00) à quinze heures (15H00), les employés affichent des comportements de démobilisation liés à la fatigue et au stress du fait de l'absence de pause, de relâchement, de détente. Cela s'observe soit par la lenteur du peseur entrainant des plaintes des clients, soit par la confusion faite par les frigoriste lors de la sortie des produits de la chambre froide destinés aux clients ou encore par les multiples confusions opérées par la caissière lors du remboursement de la différence aux clients occasionnant ainsi, des manquants de caisse.

Cependant, lorsque l'heure de la fermeture arrive c'est-à-dire aux environs de dix-sept heures (17H00), les employés reprennent le travail presque avec le même dévouement que le matin, mais la motivation ici découle du désir de vite retourner vers leur domicile respectif.

Le tableau qui suit retrace l'évaluation subjective de la productivité des dans les différents moments de la journée c'est-à-dire en matinée, dans l'après-midi et en soirée).

¹¹ Propos recueillis lors de l'entretien effectué avec un peseur le 18/06/2015.

Tableau n°6 : évaluation subjective de la productivité des employés en termes d'efficacité par période de la journée

Moments de la journée	productivité des employés en termes d'efficacité
	Très élevée	Elevée	Moyenne	Faible
En matinée	70%	29%	1%	0%
Dans l'après- midi	0%	20%	5%	75%
En soirée	0%	70%	5%	25%

Source : Observation directe en Agences Avril 2015.