II.2. PROGRAMME NATIONAL SUR LE CACAO (Théobroma
cacao)
Ce programme fonctionne avec 4 sections : l'agronomie, la
défense de culture, l'amélioration et la technologie
post-récolte.
La multiplication s'effectue de deux manières :
générative et végétative.
a) La
pollinisation
Les instruments de pollinisation sont :
· Cylindre plastique soudé par l'instrument
moustique.
· Bande : longue de 60-70 cm, largeur de 3-4 cm
· Loupe
· Pince
· Tube
· Pied à coulisse
· Epingle
En cacao il existe trois sortes de pollinisation :
- Artificielle,
- Auto pollinisation,
- Naturelle.
Pollinisation artificielle : prendre les
pollens mâles (variété) d'un autre pied les croiser avec
l'inflorescence femelles d'un autre pied (variété).
Auto pollinisation : la pollinisation se
fait sur même arbre.
Pollinisation naturelle : elle se fait
par l'effet naturel.
b) Les étapes de la
pollinisation
1) Isolation
Isoler la fleur femelle tout prêt du coussinet florale
avec le cylindre à plastique, bander le avec la bande et
l'épingle.
Récolter les fleurs mâles, mettre dans le tube,
ajouté 2 ou 3 gouttelettes d'eau fermer à l'aide de coton,
laissez pendant 1 jour dans le bac d'acclimatation pour avoir de
l'humidité. Le lendemain matin, la fleur que vous avez mise dans le tube
sera déjà ouverte, après amener le chez l'arbre
mère, des isoler la fleur femelle.
2) Habillement des fleurs
Dégager les pollens des fleurs femelles avec le pince
pour garder le pistil (pointue de la fleur), en laissant les parois.
Prendre les pollens mâle vous le déposer sur la
fleur femelle à l'aide de la pince après, regardé à
l'aide de la loupe, fermer à l'aide de cylindre à plastique et la
bande pour empêcher la présence des autres pollinisateurs.
Après 3 jours, venez ouvrir le cylindre à
plastique et la bande, vérifier si la pollinisation n'a pas
avorté. En se moment le fruit sera appelé cabosse de 3 jours.
Mentionné la date d'ouverture de la bande et le cylindre à
plastique à l'aide de l'étiquette à plastique.
Après 15 jours, venez contrôler si la cabosse vie
encore dans ce cas sera appelé le cabosse de 15 jours, après 1
mois cabosse de 1 mois, après 3 mois cabosse de 3 mois. Mais, le jeune
cabosse est appelé cherelle.
3) L'analyse physique
Après avoir récolter la cabosse à l'aide
de couteau ou sécateur pour empêcher d'abimer le coussinet floral,
vous aller faire l'analyse physique de la cabosse en mentionnant la date de la
récolte.
Vérifier la longueur de la cabosse à l'aide du
pied à coulisse, ensuite vérifier le diamètre de la
cabosse, peser la cabosse à l'aide de kilo, diviser la cabosse en deux
parties, enlevez les graines et peser le, ensuite compter le nombre des
graines.
Couper la graine en deux parties, ensuite regarder la couleur
cotylédon de la fève à l'aide de la lame rasoir. Envoyez
les graines dans le germoir.
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