V- Critère de sélection
Abricotiers, cognassiers, pêchers, pruniers :
choisir ses arbres fruitiers en fonction de leur productivité, de la
qualité du fruit, de la résistance aux maladies ou de la
période de récolte.
Votre verger gagnerait beaucoup à accueillir des
variétés destinées à faire des confitures. Voici
comment les choisir et les installer.
Devant l'abondance de certaines récoltes en abricots,
coings, pêches et prunes, le jardinier n'a souvent pas d'autre choix,
pour les conserver, que de les transformer en compotes et confitures. Mais
pourquoi ne pas effectuer la démarche inverse, en choisissant de planter
quelques variétés particulièrement adaptées
à ces savoureuses transformations ?
Si la productivité est, bien entendu, l'un des
critères à retenir dans le choix des variétés
à planter, il faut également les sélectionner en fonction
de la qualité de leurs fruits : juteux, sucrés, parfumés,
dotés d'une chair se détachant facilement du noyau.
Même si les confitures peuvent se conserver au-delà
d'un an, vous préférerez une production moyenne mais
régulière, car le travail est ainsi mieux réparti
d'année en année. Par ailleurs, en choisissant des
variétés résistantes aux principales maladies, vous
limiterez les traitements phytosanitaires et aurez, par conséquent, des
fruits plus sains.
Quand aura lieu la première récolte
?
Sauf exceptions, on trouve en pépinières et en
jardineries des arbres fruitiers déjà formés,
âgés de
deux ou trois ans. Leur mise à fruits est assez rapide
après la plantation. Avant d'obtenir des récoltes suffisamment
abondantes pour faire des confitures, vous devrez patienter un peu.
Prévoyez au moins deux ans pour les pêchers,
les abricotiers et les cognassiers.
Dans le cas des pruniers, c'est plus long : comptez cinq
ou six ans.
Ces indications varient d'un arbre à l'autre, car la
production de fruits dépend beaucoup des soins que vous prodiguez.
Le point le plus important étant l'arrosage et
l'apport d'engrais en hiver.
VI-Ennemis et maladies
La cloque du pêcher, l'oïdium, la galle, le chancre,
les pucerons, les acariens.
C'est La cloque du pêcher!
La cloque du pêcher est une maladie provoquée par
des champignons. Ils peuvent attaquer aux arbres producteurs de
pêches!
-Les symptômes :
La cloque du pêcher s'attaque aux feuilles, aux jeunes
pousses et parfois aussi sur des fruits!
Les feuilles atteintes changent de couleur, et deviennent
généralement rouge ou vert pâle. Surtout, elles prennent un
aspect tordu et enroulé, puis s'épaississent et se boursoufflent,
lorsque l'infection progresse.
L'évolution naturelle de la maladie est un brunissement
des feuilles, qui se flétrissent et tombent de l'arbre à la fin
juin ou début juillet. Après cette chute, les bourgeons dormants
produisent généralement de nouvelles feuilles.
- Les cause:
Ce sont les spores du champignon, produites sur les feuilles
infectées, qui subsistent toute une saison sous les écailles des
bourgeons, et s'y infiltrent au printemps suivant lors de leur ouverture.
L'infection se produit donc lorsque les bourgeons foliaires, sortant de leur
dormance , commencent à gonfler puis à s'ouvrir.
Un temps froid et humide pendant le développement des
feuilles s'avère favorable à la prolifération.
-traitement:
Par fongicide: traitez l'arbre au cuivre par une
pulvérisation soigneuse de bouillie bordelaise
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