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Mémoire de fin
d'études
En vue de l'obtention du diplôme Master en
management programme
« Grandes Ecoles »
Acheteur production et hors production : vers un
même
profil de compétences ?
Frédéric Faligot
Rédigé et soutenu durant l'année
2013-2014
Directeur de mémoire :
Monsieur Oihab Allal-Cherif, Directeur du département
Management des Opérations et Systèmes d'Information, Kedge
Business School
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TABLE DES MATIERES
PREMIERE PARTIE
I- NAISSANCE ET EVOLUTION DE LA FONCTION ACHATS: D'UNE
FONCTION
ADMINISTRATIVE A UNE FONCTION STRATEGIQUE 9
1.1 L'émergence de la fonction achats 9
1.1.1 Les achats au service de la production durant les trente
glorieuses 9
1.1.2 La naissance de la fonction achats 9
1.2 Les facteurs d'évolution de la fonction achats 10
1.2.1 La globalisation des marchés 10
1.2.2 Le recentrage des entreprises sur leur coeur de
métier 11
1.2.3 L'évolution des systèmes d'information 12
1.2.4 Le développement de la Responsabilité
Sociétale des Entreprises 13
II- LA FONCTION ACHATS DANS L'ENTREPRISE 15
2.1 Définition 15
2.2 Le processus achats 16
2.3 La classification des achats 18
2.3.1 La classification par famille d'achats 19
2.3.2 Les achats production et les achats hors production 20
2.3.3 La classification par montant de dépenses 21
2.3.4 La classification par qualification d'achats 22
2.3.5 Autres classifications des achats 24
2.4 Le poids des achats dans l'entreprise 25
III- LA NOTION DE « COMPETENCE » 26
3.1 Définition de la compétence 26
3.2 Les compétences organisationnelles au service de la
stratégie d'entreprise 28
3.3 De l'approche « bottom-up » à
l'approche « top-down » 29
3.4 De la compétence organisationnelle à
la compétence individuelle 29
3.5 Une approche systémique des niveaux de
compétence 30
3.6 Le concept de « compétence »
décliné aux achats 32
IV- L'ACHETEUR: UN ROLE TRANSVERSAL ET COLLABORATIF 33
4.1 L'acheteur : un « Business Partner »
créateur de valeur 33
4.1.1 L'acheteur : Une légitimité à
faire valoir en interne 33
4.1.2 L'acheteur : un chef d'orchestre des processus internes
34
4.2 L'acheteur : un manager de la collaboration fournisseur
36
4.3 L'externalisation des achats 37
4.4 Un rôle stratégique encore immature 39
V- LA COMPETENCE DES ACHETEURS 40
5.1 Une approche générique du métier
d'acheteur 40
5.1.1 Les compétences de l'acheteur du point de vue
des acheteurs et des
employeurs 40
5.1.2 Les compétences de l'acheteur d'un point de vue des
institutions françaises 42
3
5.1.3 Synthèse des compétences de l'acheteur
dans le triptyque savoir, savoir-faire,
savoir-être 43
5.1.3 Les limites de l'approche générique 45
5.2 Une approche typologique du métier d'acheteur 45
5.2.1 L'approche par secteur d'activité 46
5.2.2 L'approche par critères d'achat et relations
internes 46
5.2.3 Les compétences de l'acheteur production et hors
production 49
DEUXIEME PARTIE
I- LE CADRE EMPIRIQUE DE LA RECHERCHE 53
1.1 Recherche qualitative versus recherche quantitative 53
1.2 Le choix de la cible 54
1.2.1 Secteurs d'activité 54
1.2.2 Répartition par genre 56
1.2.3 Répartition par expérience 56
1.2.4 Répartition acheteurs production / hors production
57
1.3 La collecte des données 59
1.3.1 La rédaction du questionnaire 59
1.3.2 Le mode d'administration du questionnaire 63
1.4 La prise de contact avec la cible 64
II- L'ANALYSE DES DONNEES 66
2.1 Préalable à l'analyse 66
2.2 Analyse des cursus universitaires et formations 66
2.3 Acheteur production et hors production : une
frontière difficile à définir 68
2.4 Les rôles de l'acheteur 69
2.4.1 Un rôle commun de transversalité et
d'approche collaborative 70
2.4.2 L'acheteur production et hors production sont
créateur de valeur 71
2.4.3 Une matérialisation des priorités
différente 73
2.5 Le quotidien de l'acheteur production et hors production
74
2.6 Les compétences des acheteurs production et hors
production 76
2.6.1 Les compétences comportementales 76
2.6.2 Les compétences métacognitives 78
2.6.3 Les compétences techniques 81
2.7 Les similitudes et différences entre l'acheteur
production et l'acheteur hors
production selon les acheteurs 82
2.7.1 Approche générale 82
2.7.2 Les spécificités de l'acheteur production
84
2.7.3 Les spécificités de l'acheteur hors
production 86
2.8 L'évolution des compétences 88
III- SYNTHESE ET PERSPECTIVES 89
3.1 Synthèse du rôle de l'acheteur 89
3.2 Synthèse du quotidien de l'acheteur production et hors
production 91
3.3 Synthèse des compétences de l'acheteur
production et hors production 91
3.4 Synthèse de l'environnement de l'acheteur production
et hors production 93
3.5 Intérêt de la recherche 95
3.6 Les limites de la recherche 95
4
3.7 Perspectives de recherche 96
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