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Directeur de Mémoire : Jean Luc CHIDLER
Mémoire de Recherche
Appliquée
L'Optimisation de l'Offre en Grande Distribution
Alimentaire
Présenté et soutenu par
Cyrille TOUZELET
Année universitaire 2011-2012
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Je tiens à remercier dans un premier temps Sophie
POTIER et Jeff BETBEDER pour l'expérience forte qu'ils m'ont
apporté durant mon stage de six mois, qui m'a poussé à
choisir le thème de ce mémoire.
Je tiens à remercier Franck MARHINO, Jeff BETBEDER,
Linda BELHABES, Anthony KUNTZ, Jean Paul LISOIR et Nicolas LESCUYER pour
m'avoir consacré du temps et permis de réaliser des interviews
riches d'informations.
Je tiens à remercier Monsieur Jean Luc CHIDLER, mon
tuteur de mémoire, pour ses conseils avisés et sa participation
dans mes travaux.
Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont
répondu à mon questionnaire.
Enfin, je tiens à remercier toute l'équipe de
l'INSECC Bordeaux dans sa globalité, qui m'a fait passer deux
années riches en découvertes, en formation et apporté un
cadre de vie extrêmement agréable.
Partie I La recherche documentaire
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I/ Cadre et contexte du sujet : la grande distribution
alimentaire
A/ Le développement d'un concept
B/ Point sur le marché de la grande distribution en
2012
II/ Les Travaux d'Etudes documentaires et la mise en avant
des hypothèses
A/ La recherche documentaire sur l'optimisation de
l'offre
B/ Présentation des hypothèses de recherche
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