ISCAE- Cycle
d'Expertise Comptable
Minoteries industrielles : aspects juridiques,
comptables et fiscaux et proposition d'une méthodologie
d'audit
Mai 2013
TOUIL Hicham
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2. Stockage des matières premières
A) Stockage des blés en silos
Dans les minoteries industrielles, les blés sont
stockés suivant les qualités réceptionnées, dans
des cellules verticales, en béton ou métalliques, à
vidange par gravité et/ou à reprise mécanique.
B) Stockage des autres matières
premières
Les autres matières premières sont
stockées sur palettes dans des zones dédiées à cet
effet.
Si le gluten est stocké en vrac, il dispose de
cellules spécifiques de capacité moyenne (20 - 25 t).
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