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Introduction
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1- Partie bibliographique
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CHAPITRE 1 ASPECTS GENERAUX DE LA CULTURE DE LA
VIGNE
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I. HISTORIQUE
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II. IMPORTANCE ECONOMIQUE DE LA VITICULTUR
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2.1. - Situation dans le monde
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2.2. - Situation en Algérie
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2.2.1. Situation de la production de bois de vigne en
Algérie
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2.2.2. Situation des pépinières viticoles
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2.2.3. Organisation de la production
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5
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a. Plants greffés soudés
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b. Plants racinés
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CHAPITRE II: GENERALITES SUR LA VIGNE
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I. Systématique
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II. Organes de la vigne
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2.1-Les racines
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2. 2.-Tronc et bras
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2.3.- Le rameau
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2.4.- Les feuilles
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2.5.- Vrilles et inflorescences
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8
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2.6.- Les fleurs
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8
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2.7.- Grappes et baies
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8
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2.8.-Le développement végétatif
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CHAPITRE III : LES BOURGEONS DE LA VIGNE
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I- Caractéristique et définitions des bourgeons
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1.1-Eléments constitutifs d'un bourgeon
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1.2.-Développement des bourgeons
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1.2.1- Les différents types de bourgeons
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a)- Bourgeon terminal
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b)- Le prompt- bourgeon
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c)- bourgeon latent
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d)- Les bourgeons de la couronne
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11
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e)- les bourgeons de vieux bois
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1.2.2- La dormance des bourgeons
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1.3- Les facteurs de levée de dormance
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1.3.1- Facteurs physiques
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1.3. 2- Les facteurs chimiques
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1.3.3. Les facteurs biologiques
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1.3.4- Influence des cépages
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1.4.- Interactions entre bourgeons du rameau
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1.4.1- Cas du bourgeon terminal
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14
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1.4..2- Cas du prompt- bourgeon
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1.4.3- Cas du bourgeon latent
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15
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1.5- Développement des bourgeons
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15
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CHAPITRE IV : MULTIPLICATION DE LA VIGNE
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I.- Multiplication sexuée
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II.- Multiplication asexuée ou
végétative
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CHAPITRE V : LES BASES SCIENTIFIQUES DE PRODUCTION DE
PLANTS
DE VIGNE
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I- La caulogénèse
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II- La rhizogénèse
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21
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III- Les facteurs liés à l'origine de la bouture
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21
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3.1. La qualité du bois
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21
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3.2. L'âge de la plante-mère et la
juvénilité des rameaux
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21
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3.3. La polarité des boutures
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21
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IV- La callogénèse
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22
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4.1. Mécanisme de la soudure et de formation de cal
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22
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4.2. Facteurs influant sur la callogénèse
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a- Facteurs du milieu
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23
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b- Facteurs physiologiques
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c- Facteurs chimiques
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4.3. L'affinité
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4.3.1. Les causes possibles de l'incompatibilité
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a- Influence botanique
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b- Influence physiologique
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2- Partie expérimentale
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Matériels et méthodes
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1- Objectif de l'essai
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2- Lieu de l'expérimentation
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26
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3- Le matériel
végétale utilisé
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26
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3.1. Choix des greffons
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26
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3.2. Choix du porte greffe
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27
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3.3- Le porte-greffe utilisé
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27
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3.4- Les greffons utilisés
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25
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4- Analyses effectuées au laboratoire : Analyse du
substrat
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5- Méthode de travail
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30
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5-1-Préparation du porte-greffe
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30
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5-2- Préparation des greffons
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31
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5-3- Greffage
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32
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5-4- Paraffinage
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32
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5-5- Mise en caisse de stratification
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32
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5-6- Stratification
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5-7- Décaissage et triage
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33
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5-8- L'empotage
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33
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5-9- Forçage des plants
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6- Dispositif expérimental
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7- Paramètres étudiés
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8- Analyse statistique
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Résultats et interprétations
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I- Interprétations des analyses du substrat
utilisé
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I.1.Analyse chimique
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II- Effets de la position des bourgeons sur le taux
de reprise après stratification chez les cinq
cépages autochtones
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40
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III- Effets de la position des bourgeons sur le taux
de reprise au forçage chez les cinq cépages
autochtones
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43
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IV- Effets de la position des bourgeons sur la longueur de
la pousse chez les cinq cépages autochtones
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48
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V- Effets de la position des bourgeons sur le nombre
de pousse chez les cinq cépages autochtones
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54
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VI- Effets de la position des bourgeons sur le nombre de
racines chez les cinq cépages autochtones
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59
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VII- Effets de la position des bourgeons sur la longueur
des racines chez les cinq cépages autochtones
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Discussion Générale
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I- Le taux de reprise au greffage après stratification
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II- I- Le taux de reprise au forçage
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72
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III- La longueur de la pousse
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IV- Le nombre de pousses
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73
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V- Le nombre et la longueur des racines
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Conclusion Générale
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76
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ANNEXES
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