TABLE DES MATIERES
EPIGRAPHIE...................................................................................
i
DEDICACE......................................................................................
ii
AVANT
PROPOS..............................................................................
iii
SIGLES ET
ABREVIATIONS.............................................................
iv
0. INTRODUCTION
......................................................................... 1
0.1. Etat de la question
.............................................................. 1
0.2. Problématique
..................................................................... 2
0.3. Hypothèse
...........................................................................
4
0.4. Choix et Intérêt du
Sujet...................................................... 5
0.5. Méthodes et
Techniques........................................................ 6
0.6. Délimitation du
sujet............................................................ 7
0.7. Subdivision du
travail........................................................... 7
CHAPITRE PREMIER : CONSIDERATIONS
GENERALES.................... 8
1.1. Définition des
concepts......................................................... 8
1.1.1. Consommer
.................................................................. 8
1.1.2.
Consommation...............................................................
8
1.1.3.
Consommateur...............................................................
9
1.1.4. Droit de
Consommation.................................................. 9
1.1.5. Droits des
consommateurs.............................................. 10
1.1.6.
Consumérisme................................................................
10
1.1.7. Société de
consommation................................................. 10
1.1.8. Contrat
d'adhésion..........................................................
11
1.2. Aperçu général sur la protection des
consommateurs............. 12
1.2.1. Historique du Droit de
Consommation............................. 12
1.2.2. Protection des consommateurs en Droit International.......
15
1.2.3. Protection des consommateurs en Droit
comparé.............. 15
1.2.4. Protection des consommateurs en Droit positif congolais..
17
1.2.5. Institutions de protection des
consommateurs................... 22
1.3. Notions générales sur la
viande............................................... 26
1.3.1.
Définition.......................................................................
26
1.3.2.
Typologie.........................................................................
26
1.3.3. Aspects
nutritionnels....................................................... 27
1.3.4.
Santé.............................................................................
27
1.3.5. Culture et
religion........................................................... 27
1.3.6.
Economie.......................................................................
28
CHAPITRE DEUXIEME : APPLICABILITE DES TEXTES RELATIFS A LA
PROTECTION DES DROITS CONSOMMATEURS DE VIANDE
DANS LA CITE DE
BUNIA....................................................... 29
2.1. Situation générale de la
viande............................................... 29
2.1.1.
Abattage........................................................................
29
2.1.2. Inspection de
viande...................................................... 35
2.1.3. Transport de
viande....................................................... 46
2.1.4. Exposition de
viande...................................................... 46
2.1.5. Conservation de
viande.................................................. 48
2.1.6. Prix de
viande................................................................ 49
2.2. Opinion des consommateurs de viande de Bunia sur la
connaissance, la protection et la défense de leurs droits...........
50
2.2.1. Population
d'étude.......................................................... 50
2.2.2.
Echantillonnage.............................................................
50
2.2.3. Opinion des consommateurs de
viande............................ 53
2.3. Analyse
juridique...................................................................
55
2.3.1. Exercice de fonction de
boucher...................................... 55
2.3.2. Les règles
d'abattage....................................................... 56
2.3.3. L'inspection sanitaire de
viande....................................... 57
2.3.4. Le transport de
viande.................................................... 59
2.3.5. Règles relatives à la salubrité et
à l'inspection des lieux
de vente de
viande......................................................... 59
2.3.6. Textes relatifs à l'Hygiène des
bouchers........................... 60
2.3.7. Réglementation de
prix................................................... 61
2.3.8. Le
dol............................................................................
63
CONCLUSION...................................................................................
65
BIBLIOGRAPHIE...............................................................................
68
ANNEXES.........................................................................................
72
TABLE DES
MATIERES.....................................................................
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