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REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE
DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE
LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
En vue de l'obtention du diplôme
Master en
génie mécanique
Option : énergétique
Thème :
Remerciements
Je remercie profondément mon promoteur Mr FERROUK
Mohamed d'avoir proposé ce thème, d'accepter de me encadrer et
ainsi pour sa disponibilité et l'aide qu'il m'a apporté au cours
de ce travail.
Je remercie également les membres de jury d'avoir
accepté de me faire l'honneur d'examiner ce modeste travail.
J'adresse aussi mes remerciements à tous mes enseignants
depuis le primaire.
TABLE DES MATIERES
Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.i
Dédicace. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.i
Table des matières . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ii Liste des figures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . iv
Liste des tableaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vi Nomenclature
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . vii
Introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. 1
Chapitre 1: Notions fondamentales . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1. Définitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4
1.1. Grandeurs caractéristiques d'un écoulement
diphasique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 1.3.
Configuration d'écoulement et régime d'ébullition . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
1.3.1. Ebullition en vase clos . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
1.3.2. Ebullition en convection forcée à
l'intérieur d'un tube chauffant . . . . . . . . . . . . . . 10
Chapitre II : Transfert de chaleur en écoulement
diphasique à l'intérieur d'un tube
vertical. . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
2.1. Le transfert de chaleur dans un tube chauffant à
flux imposé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 2.1.1.
Convection forcée monophasique liquide . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . 17
2.1.2. Début d'ébullition locale . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
2.1.3. Début d'ébullition locale
développée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . 20 2.1.3.1 Ebullition locale fortement sous-saturée . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 20 2.1.3.2 Ebullition locale
faiblement sous-saturée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.. 21
2.2. Le phénomène de la crise
d'ébullition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . 22
2.2.1. Crise d'ébullition à faible titre
(caléfaction) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. 22
2.2.2. Crise d'ébullition a titre
élevée (assèchement) . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . 23
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