3. Conservation du fourrage de sulla par ensilage
3.1. Taux de matière sèche du sulla
Selon la nature des traitements, les taux de matière
sèche de l'ensilage du sulla, varient de 17,64 à 42,05% et 14,1
à 38,5% respectivement pour les cultures de 1ère et
2ème année (Figure 47). La stabilité relative
entre les taux de matière sèche avant et après ensilage
est un bon indice de qualité de conservation. Les teneurs en
matière sèche des ensilages obtenues coïncident avec celles
trouvées par Demarquilly (1973), Moule (1971) et Hattab (1989) qui ont
rapporté des teneurs respectives de 35; 30 et 37,2% sur des ensilages de
maïs.
Une teneur en matière sèche variant entre 30 et
38% stimule la fermentation lactique, diminue l'acidité de l'ensilage et
réduit les pertes par drainage. Mais une teneur très
élevée (40-50%) rend beaucoup plus difficile l'obtention rapide
de l'anaérobiose et diminue par conséquent le degré de
réussite d'un tel ensilage. Une matière sèche de l'ordre
de 35% est souhaitable pour que la fermentation butyrique soit totalement
inhibée (Demarquilly, 1973). Pour la majorité des fourrages, le
taux optimum de matière sèche se situe aux environs de 30%. Une
teneur élevée de la matière sèche (>35%) rend
beaucoup plus difficile (sauf silo hermétique) l'obtention rapide de
l'anaérobiose (Moule, 1971).
Matiere seche (%)
45
40
35
30
25
20
15
10
0
5
d
a
D P1 EP1 RP1 ERP1 P2 EP2 RP2 ERP2 P3 EP3 RP3 ERP3
b
a
d c
g
e
h
d
g
c
Traitements
j
i
j
f
k
m n
ppds 5% : 0,0012
no
m
o
o
l
q
p
Sulla 1
Sulla 2
Figure 47. Effet de divers traitements sur
l'évolution des taux de matière sèche (MS) de l'ensilage
de sulla. D: sulla directe, P1: préfanage 24h, EP1: éclatement et
préfanage 24h, RP1: retournement et préfanage 24h,
éclatement, retournement et préfanage 24h, P2: préfanage
48h, EP2: éclatement et préfanage 48h, RP2: retournement et
préfanage 48h, éclatement, retournement et préfanage 48h,
P3: préfanage 72h, EP3: éclatement et préfanage 72h, RP3:
retournement et préfanage 72h, éclatement, retournement et
préfanage 72h.
Pour un sulla de 1ère année de
culture, l'éclatement des tiges et le préfanage pendant 24h
produisent un ensilage de même taux de MS que le direct.
L'éclatement des tiges n'induit pas un gain en matière
sèche comparé au sulla retourné et préfané
24h.
Après 48h de préfanage, l'éclatement ou
le retournement du fourrage ont le même effet sur l'évolution du
taux de MS de l'ensilage. Le préfanage pendant 48h a le même effet
que celui de 24h, mais avec un retournement.
A propos du fourrage de sulla de 2ème
année de culture, le préfanage pendant 24h ne fait pas augmenter
le taux de MS de l'ensilage par rapport au direct. De même, après
48h de préfanage, aucune évolution de MS n'a été
signalée par rapport au fourrage éclaté et
préfané 24h.
Cependant, le taux de MS d'un ensilage de sulla de
2ème année de culture éclaté,
retourné et préfanné pendant 24h n'a pas
évolué significativement par rapport au direct ou
éclaté et préfané pendant 24h d'un sulla de
1ère année.
Beauchamp (2008) conseille l'ensilage de l'herbe à
partir de 25 à 27% de MS. A cet effet, cette gamme de matière
sèche n'est atteinte pour le sulla de 1ère
année qu'après préfanage de son fourrage pendant 48h avec
retournement ou un éclatement des tiges pour atteindre respectivement
25,52 et 25,61%. Contrairement au sulla de 2ème année
où l'opération d'éclatement des tiges est
nécessaire pour atteindre le niveau de 25% de MS.
Le préfanage pendant 48h avec éclatement et
retournement du fourrage induit un taux de MS largement supérieur
(33,53%). Les traitements EP2 et EP3 tendent à fournir des teneurs plus
élevées de 8 à 21 points par rapport aux ensilages
directes.
La prolongation de la durée de préfanage
au-delà de 48h expose souvent le fourrage au risque des orages.
Ajouté à cela, le prix de revient du retournement combiné
aux pertes suites à la chute foliaire qui rendent la technique de
retournement désavantageuse. Fournier (2007) conseille de couper et
faire des andains de luzerne larges (environ 70 % de la surface de coupe).
Cependant, on peut râteler et regrouper les andains juste avant la
récolte, habituellement 5 à 7 heures plus tard, si les conditions
de séchage sont bonnes comme au mois de juillet. Il est important de
suivre les conditions de séchage du fourrage aux champs : celles-ci
peuvent être très rapides (mois de juillet avec un indice
d'assèchement élevé) ou plus lentes (mois de juin).
En conséquence, l'effet positif de l'éclatement
des tiges ne se manifeste qu'après 48h de préfanage pour un
ensilage issu d'un sulla de 1ère et 2ème
année respectivement sans et avec retournement.
La grosseur des tiges d'un sulla de deuxième
année (1-1,5cm) devenant fistuleuses et lignifiées ralentit la
déshydratation des tissus et retarde ainsi le gain en MS (Ben Jeddi,
2005). Cependant, Semadeni (1976) a signalé que les animaux
apprécient mieux le fourrage de sulla de première année
ayant des tiges moins grosses que celle de deuxième année.
Les faibles taux de matière sèche (15-18%) du
sulla empêchent sa conservation directe par ensilage. La technique de
préfanage avec éclatement des tiges permet un gain de
matière sèche gratuit et une bonne conservation du fourrage par
ensilage (Ben Jeddi, 1996). Cet avantage a été confirmé
par Charmley et Veira (1991) avec un ensilage de luzerne (Medicago
sativa L.).
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