2.2.5. Analyse des systèmes agraires actuels
Les résultats de l'analyse du paysage, de l'histoire
agraire, des moyens de production et l'organisation sociale permettent de
décrire et de mieux cerner les systèmes actuels. L'objectif est
de caractériser les systèmes de culture et d'élevage et
d'apprécier leurs performances. Cette étude s'est faite sur des
bases qualitatives et quantitatives.
L'étude qualitative des systèmes de culture
s'intéresse aux caractéristiques des parcelles, les choix des
espèces et leurs associations et successions, les degrés
d'intensification et les produits obtenus en fonction des itinéraires
techniques et des calendriers culturaux.
L'étude quantitative des systèmes de culture
prend en compte les performances agronomiques et les flux des produits par
rapport au marché et aux temps de travaux à travers les
entretiens réalisés. Nous avons donc estimés les
performances économiques et l'efficience techniques de ces
systèmes.
Nous avons procédé à une démarche
similaire pour étudier les systèmes d'élevage. A ce niveau
l'évaluation des performances a pris en compte la commercialisation des
produits animaux limités aux animaux sur pieds et aux produits
lactés.
Les résultats de cette étape de l'étude
constituent une ouverture vers la compréhension des systèmes de
production par le biais des combinaisons et des interactions confirmant ainsi
la validité de la pré-typologie.
2.2.6. Analyse des systèmes de production
La caractérisation des systèmes de culture et
d'élevage ouvre la porte à la compréhension des
systèmes de production mais n'explique pas tout, comme le fait remarquer
MORIN (1997) : « Le tout est plus que la somme des parties ».
L'analyse technico-économique de ces systèmes se
révèle insuffisante pour expliquer les choix techniques et
économiques des
agriculteurs et des éleveurs. Notre analyse des
systèmes de production consiste à étudier non seulement
chacun des sous-systèmes qui les composent surtout leurs interactions et
leurs interférences, mais aussi comprendre les choix d'allocation des
ressources entre les différentes activités pratiquées.
L'objectif de cette étude est de construire une
représentation simplifiée mais raisonnée de la
complexité : un modèle.
A partir des entretiens, nous avons utilisés les
données qualitatives et quantitatives pour répertorier et lier le
nombre d'actifs par type d'exploitation, les surfaces cultivées
annuellement et les friches si elles existent, le niveau d'équipement,
les activités agricoles et d'élevage et leurs combinaisons et
enfin les autres activités pratiquées et l'organisation du
travail. Cette démarche nous a permis de dresser des calendriers de
travail faisant figurer les pointes de travail que nous avons analysées.
Nous avons estimé les performances technicoéconomiques des
exploitations agricoles. Nous avons également comparé les
exploitations entre elles en prenant comme variable le revenu par actif
familiale en fonction de la SAU par actif familial. Enfin, nous avons
comparé la totalité des exploitations retenues à un seuil
de survie et à un seuil de reproduction sociale que nous avons
préalablement estimés localement afin d'évaluer leurs
efficiences et leurs viabilités économiques.
| 
