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Le niveau de contamination microbienne du couvoir et son influence sur la qualité du poussin dans la filière chair

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par kadi DIAFI
Ecole Nationale Supérieure Vétérinaire d'Alger - These de magistère 2010
  

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2.2.3 PARAMETRES ET ANALYSES

Pour une meilleure analyse de la situation dans les couvoirs où nous avons pu mener notre étude et à coté de l'état d'hygiène, il nous a paru judicieux de clarifier certains paramètres zootechniques et essayer d'établir une corrélation avec les normes de la souche étudiée.

2.2.3.1 Paramètres d'hygiène :

La recherche a été orientée surtout vers les germes pathogènes (salmonelles, E. coli, et autres Enterobacteriaceae) (Stock et al, 2004 ; Russell, 2003 ; Coufal, 2003 et ITAVI, 2003).

· Recherche des salmonelles

· Recherche des E. coli
· Recherche de staphylocoques pathogènes

· Recherche des streptocoques D

· Recherche d'autres germes

2.2.3.2 Paramètres zootechniques

Ce sont essentiellement :

· Le poids des OAC

· L'âge de L'OAC

· Le taux d'éclosion

· Le taux de mortalité embryonnaire

· Le taux des oeufs clairs

· Le poids des poussins à la naissance

2.2.3.3 Analyse statistique

Le logiciel statBox version 7.1 (annexe 1) a été utilisé pour comparer les différences entre les proportions obtenues dans cette étude.

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"La première panacée d'une nation mal gouvernée est l'inflation monétaire, la seconde, c'est la guerre. Tous deux apportent une prospérité temporaire, tous deux apportent une ruine permanente. Mais tous deux sont le refuge des opportunistes politiques et économiques"   Hemingway