Chapitre I: Matériel et méthodes
I-I. Materiel
I-1.1. Période et milieu d'étude
L'étude a été menée dans une ferme
située à la périphérie de la ville de Dakar en zone
périurbaine (Mbao). Il s'agit d'un élevage comptant huit
bâtiments dont une poussinière, un magasin de stockage et six
bâtiments d'élevage. Nous n'avons utilisé que la
poussinière pour le démarrage et trois autres pour la croissance
et la finition.
L'expérimentation s'est déroulée en deux
phases afin d'apprécier l'effet de la variation des conditions
climatiques sur les performances des poulets. La première phase s'est
déroulée en saison chaude et humide d'août 2005 à
octobre 2005 et la deuxième, en saison sèche et fraîche, de
mars 2006 à juin 2006. La durée totale de
l'expérimentation a été de six mois pour les deux
phases.
I-1. 2 Matériel animal
Le matériel animal était constitué de
poussins en provenance de deux couvoirs locaux en l'occurrence celui de la
SEDIMA et celui de la PRODAS. La première phase de
l'expérimentation a porté sur deux bandes, dont une de deux cent
cinquante poussins de souche COBB 500 de la SEDIMA et
une de cent poussins de souche JUPITER de la PRODAS,
tous pris dès l'âge d'un jour,
jusqu'à l'âge de quatre-vingt onze jours ; avec
comme densité moyenne pour les 2 souches 13,12 sujets/m2. La
seconde quant à elle a porté sur deux autres bandes dont une de
la souche COBB 500 d'un effectif de quatre cent
sujets et une autre de cent sujets de souche JUPITER;
tous en provenance du couvoir de la PRODAS. Pris comme ceux de la
première phase dès l'âge d'un jour ils ont
été suivis jusqu'à l'âge de cent cinq
jours ; avec comme densité moyenne 12,7 sujets /m2.
Selon BOUGON (1988), pour transformer
l'aliment en viande, l'animal a besoin d'énergie (carburant de la
machine animale), des matières de construction (protéines,
calcium, phosphore...) pour les tissus et des facteurs de fonctionnement
(oligo-éléments, vitamines) pour activer et diriger les
nombreuses réactions biochimiques qui s'effectuent en son sein. Ainsi
donc, les oiseaux ont été nourris avec de l'aliment pour volaille
produit par la société NMA Sanders (Nouvelle Minoterie de
l'Afrique). Les aliments: démarrage, croissance et finition ont
été utilisés.
1-2. Méthode
I-2.1. Mode d'élevage
Les oiseaux ont été élevés au sol
sur litière dans les mêmes conditions d'humidité, de
ventilation et de température. Les moyennes de températures
étaient: 25°C pour la saison fraîche et 33°C pour la
saison chaude. Les mesures de prophylaxie sanitaire (hygiène, vide
sanitaire, etc.) et de prophylaxie médicale (Annexe I), ont
été respectées pour éviter et prévenir
l'apparition d'éventuelles pathologies.
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