Introduction
Chapitre I: Les polyphénols et mesure de l'activité
antioxydante. I.1. Polyphénols
I.2.Les flavonoides.
I.3. Activitées biologiques des polyphénols
Chapitre II: Les huiles essentiels et mesure de
l'activité antibactérienne
II.1. Les huiles essentielles
II.2. Méthodes d'extraction des huiles essentielles
II.3. Activité antimicrobienne des huiles essentielles
II.4. méthodes de mesure de l'activité
antimicrobienne de HE
Chapitre III. Plante d'étude III.1. La plante
d'étude II.2. Région d'étude
Chapitre IV. Matériel et méthodes
IV.1. Matériel végétal
IV.2. Extraction des extraits bruts polyphénoliques
IV.3. Extraction des flavonoides
IV.4. Extraction des huiles essentielles par
hydrodistillation
IV.5. Tests phytochimiques
IV.6. Séparation des extraits méthanoliques bruts
par CCM
IV.7. Spéctrophotométrie UV-visible
Chapitre V. Résultats et interpretation
V.1. Tests d'humidité et séchage
V.2. Extractions
V.3. Extraction des flavonoides
V.4. Extraction des HE
V.5. Caractérisation des extraits bruts
polyphénoliques
V.6. Chromatographie sur couche mince
V.7. Spectrophotométrie UV-visible
Liste des figures :
Figure 01 : Répartition des
polyphénols dans quelques fruits et légumes.
Figure 02 : Structure générale des
flavonoïdes (C6-C3-C6)
Figure 03 : Structure chimique du DPPH.
Figure 04 : Structure du précurseur des
huiles essentiels : l'isoprréne.
Figure 05 : Photo de Centaurea microcarpa Coss.
et Dur.
Figure 06 : Localisation de la zone
d'étude.
Figure 07: Test d'humidité de la partie
aérienne de Centaurea microcarpa Coss et Dur. Figure 08
: Protocol d'extraction des polyphénols selon la méthode
d'Akowuah et al., 2005 Figure0 9 : Filtration des extraits
(à travers un tissus)
Figure 11: Extrait méthanolique
Figure10 : Evaporation des extraits par
rotavapor.
Figure 12 : Protocol d'extraction des EBP selon
la méthode d'Owen et Johns, 1999.
Figure13: Protocol d'extraction des
flavonoïdes totaux selon la méthode de Mabray et Makhram, 1982.
Figure 14: Schéma de principe d'une
extraction par hydrodistilation.
Figure 15 : Extraction des HE par
hydrodistilation.
Figure 16 : Principe d'une séparation
CCM.
Figure 17: Pourcentage en eau de la partei
aérienne de Centaurea microcarpa Coss et Dur.
Figure18 : Rendements d'extraction en fonction
du type de solvant et du temps d'extraction
des parties aériennes de Centaurea microcarpa
Coss et Dur.
Figure 19: Rendement en flavonoïdes totaux
chez Centaurea microcarpa Coss et Dur.
Figure 20: Répartition des
différentes fractions flavonoides de Centaurea microcarpa Coss
et Dur.
Figure21: Pourcentage en HE de Centaurea
microcarpa Coss et Dur.
Liste des tableaux :
Tableau 01 : Classement des fruits et
deslégumes riches en polyphénol. Tableau 02 :
Principales méthodes d'études des composées
phénoliques. Tableau 03 : Principales activités
biologiques des composées phénoliques.
Tableau 04 : Déscription botanique de
quelques especes du genre Centaurea.
Tableau 05 : Aire de répartition de
quelques espèces du genre Centaurea.
Tableau 06: Composition chimique de quelques
espèces du genre Centaurea. Tableau
07: Propriétés thérapeutiques de quelques
espèces du genre Centaurea.
Tableau 08: Les parties de la plante
utilisées de quelques espèces du genre Centaurea.
Tableau 09: Les différents
systémes solvants utilisées pour la ccm
Tableau 10: Teneur en eau de Centaurea
microcarpa Coss et Dur.
Tableau 11: Ensemble des résultats de l
'extraction des EBP.
Tableau 12 : Rendement de l'extrait
méthanolique.
Tableau 13: Rendement en flavonoides totaux de
Centaurea microcarpa Coss et Dur.
Tableau 14: Résultats des tests
phytochimiques.
Tableau 15 : Plaques CCM après
élution et observation sou UV.
Tableau 16: Propriétés
physicochimiques des étalons utilisées en CCM.
Tableau 17: composés phénoliques
identifiés par CCM (Markham, 1982). Tableau 18:
Révélation des flavonoïdes après séparation
CCM (Markham, 1982). Tableau 19: Composés
phénoliques probables identifiés par CCM .
Tableau 20 : Résultats de l'analyse
spectral.
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