1.2.1. Dresser un diagnostic fonctionnel de la
filière
Cet objectif spécifique se base sur l'hypothèse
selon laquelle la filière se heurte à des lacunes structurelles
et technico-économiques pour l'atteinte des objectifs de production. La
vérification de cette hypothèse comportera trois phases : (i)
établir le profil général de la production ; (ii)
effectuer une analyse diagnostic au niveau des acteurs et (iii)
caractériser les groupements et les exploitations.
1.2.2. Etudier l'adaptabilité de
l'intégration d'un système qualité dans la production
L'hypothèse de départ est que la mise en place
d'un système intégré à chaque étape de la
production permettrait d'assurer une production de qualité. Sa
vérification consistera ainsi à concevoir un système
qualité greffé sur les conditions et les réalités
du procédé de production actuel. Les sous-objectifs
correspondants consistent à réunir les informations techniques
sur la production et la commercialisation et par la suite d'appliquer les
principes d'un système qualité dans la production.
1.2.3. Evaluer les effets de l'intégration d'un
système qualité selon plusieurs exploitations-types
Cet objectif spécifique repose sur deux
hypothèses : d'abord « la non-qualité coûte cher
» ([11] ; [14]) et « l'intégration d'un système
qualité permettrait l'atteinte des objectifs de production tout en
réduisant les pertes ». Les sous-objectifs correspondants
consistent à réunir les informations économiques sur la
production et la commercialisation puis à simuler les effets du
scénario de conduite d'une production de qualité sur les
coûts liés à la qualité. Les résultats
permettront de corroborer ou d'infirmer les hypothèses dans la
filière étudiée.
La réalisation du plan de recherche selon le tableau
des objectifs et ressources en Annexe 1 est évaluée tout au long
de l'étude par l'acquisition des informations et des résultats
des activités pour chaque sous-objectif, détaillés en
Annexe 2. Par ailleurs, le descriptif des méthodes d'investigation fait
l'objet du paragraphe 1.3 suivant.
| 
