Promotion de la qualité dans la production agricole : cas de la pomme de terre d'exportation

Annexes

Annexe 1 : Tableau des objectifs et ressources

Objectifs spécifiques	Sous-objectifs	Activités	Ressources
1. Dresser un diagnostic fonctionnel de la filière	1.1. Etablir le profil général de la production	documentation entretiens semi-directifs avec les personnes-ressources descente sur site enquêtes des exploitations analyse des données	accès à la documentation frais d'enquêtes fiches d'enquête fournitures outils d'analyse statistique des données : SPSS
2.1. Réunir les informations techniques sur la production et la commercialisation	documentation entretiens compréhensifs descente sur site enquêtes des exploitations analyse de données rédaction des documents qualité	accès à la documentation frais d'enquêtes fiches d'enquête fournitures outils d'analyse des données qualité : SPSS, QALITEL, EXCEL
3.1. Réunir les informations économiques sur la production et la commercialisation	documentation entretiens semi-directifs avec les personnes-ressources brainstorming descente sur site enquêtes des exploitations analyses des données validation	accès à la documentation frais d'enquêtes fiches d'enquête fournitures outils d'analyse financière et statistique : EXCEL, SPSS
4.1. Edition du mémoire 4.2. Soutenance du mémoire	documentation synthèse, corrections et rédaction édition et reproduction communication	accès à la documentation matériels, fournitures et consommables de bureau frais de salle, matériels audiovisuels

Annexe 2 : Informations à collecter

Sous-objectifs Informations qualitatives Informations quantitatives

1.1. Etablir le profil général de la production

historique des activités liste des acteurs de la filière relations entre acteurs état des lieux de la production actuelle exigences qualitatives actuelles référentiels nationaux en matière de qualité et de production

1.2. Effectuer une analyse diagnostic au niveau des acteurs

1.3. Caractériser et modéliser les groupements et les exploitations

historique de l'activité de l'agent

attribution de l'acteur

rôle fonctionnel de l'acteur

outils de négociation

perception de la qualité par acteur

stratégie adoptée par acteur

contrainte soulevée par acteur

circuit de production et de commercialisation évolution du contexte de la production

objectifs de l'acteur

forme d'organisation et attribution des membres

nombre de membres

surface totale exploitée

surfaces rizières/baiboho/tanety

surfaces PT

part des variétés améliorées

productions annuelles

part d'autoconsommation, de semences, de ventes

2.1. Réunir les processus et étapes de production bilans et flux

informations techniques systèmes actuels et améliorés de culture, de récolte délais réels pour chaque étape

sur la production et la et de stockage

commercialisation affectation des ressources

Sous-objectifs Informations qualitatives Informations quantitatives

2.2. Appliquer les principes d'un système qualité dans la production	maladies de la pomme de terre maladies de conservation accidents physiologiques possibles maladies courantes de la pomme de terre maladies courantes de conservation accidents physiologiques courants points critiques ressources matérielles disponibles (nature et état) types de démarche qualité outils qualité				pertes théoriques importances théoriques respectives des dangers pertes évaluées importances respectives des dangers évaluées par l'exploitant niveau technique des paysans cibles ressources matérielles disponibles (nombre et capacité)
3.1. Réunir les informations économiques sur la production et la commercialisation		historique et stratégies de groupement quid des actions collectives historique de l'exploitation objectifs de l'exploitation stratégie adoptée par l'exploitation contrainte soulevée par l'exploitation niveau de technicité de l'exploitation perception de la qualité par l'exploitation capacité d'innovation de l'exploitation variétés exploitées		prix à chaque étape du processus de production éléments du coût de « production » de chaque acteur (inputs) valeurs des inputs et outputs estimation du « coût de la qualité »
3.2. Simuler les effets du scénario de conduite d'une production de qualité sur les coûts liés à la qualité			(traitement des données)