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UNIVERSITEDECARTHAGE
FACULTE DES SCIENCES DE
BIZERTE
Département Sciences de la Vie
Institut National des
Sciences et Technologies
de
la Mer
MEMOIRE
En vue de l'obtention du
DIPLOME DE MASTER PROFESSIONNEL
En
Biosurveillance de l'environnement
Intitulé
Etude de la croissance, de la composition biochimique
et
de la faune associée de l'algue rouge Gracilaria
gracilis
(Hudson) Papenfuss de la lagune de Bizerte
Présenté par :
Zouhour MSIHLI
Soutenu le 14/12/2019 devant le Jury :
Mr. Mohamed DELLALI Président (FSB)
Mme. Hajer KAABI Examinateur (FSB)
Mme. Neziha GHANEM BOUGHANMI Encadrant Universitaire
(FSB)
Mr. Fethi MENSI Encadrant Externe (INSTM)
Mr. Mohamed CHALGHAF Invité (ISPA
Bizerte)
Année universitaire: 2018 / 2019
Keywords: Gracilaria gracilis, Growth,
biochemical composition, associated fauna, Bizerte lagoon.
Résumé
Une importante faune associée à l'algue rouge
Gracilaria gracilis cultivée dans la lagune de Bizerte a
été observée. Ce travail représente la
première étude sur la faune associée à l'algue dans
cette lagune. Notre objectif est d'étudier la structure et l'interaction
de cette faune en fonction de la biomasse et la composition biochimique de
l'algue, afin d'établir une stratégie pour sa récolte dans
le futur. Le taux de croissance spécifique (TCS) est de 5,60 #177; 0,94
% j-1 ; 3,29 #177; 0,70 % j-1 et 2,55 #177; 0,16 %
j-1 pour les mois d'Avril, Mai et Juin respectivement et une moyenne
durant toute la période de 3,0 5#177; 0,78 %j-1. La
quantité de sucre soluble est de 35,42 #177; 11,85% ; 48,86 #177; 9,16%
et 34,12 #177; 8,74 % pour les mois d'Avril, Mai et Juin respectivement et une
moyenne durant toute la période de 39,47 #177; 9,92 %. La
quantité de protéines est de 21,96 #177; 5,15 % ; 18,56 #177;
1,90 % et 21,90 #177; 1,74 % pour les mois d'Avril, Mai et Juin respectivement
et une moyenne durant toute la période de 20,81 #177; 2,93 %. Au total,
nous avons trouvé six groupes zoologiques qui sont les crustacés
amphipodes, les crustacés isopodes, les mollusques, les cnidaires, les
annélides polychètes et les échinodermes. Les ordres
dominants sont les amphipodes (25,86 % ; 17,85 % et 5,36 % respectivement en
Avril, Mai et Juin) et les isopodes (64,48 % ; 76,84 % et 66,27 %
respectivement en Avril, Mai et Juin) dont l'espèce Idotea balthica
est dominante durant la période de culture. L'abondance de
l'isopode (Idotea balthica) est positivement corrélée
aux différentes réponses étudiées (TCS, agar,
protéines et R-phycoérythrine). En conclusions, pour une
exploitation durable de la culture de G. gracilis, en se basant sur
l'adéquation entre le TCS, la composition biochimique et la faune
associée (nombre d'individus et types d'espèces), nous proposons
de commencer la culture au mois de Mars et de faire la récolte, selon un
plan déterminé, à la fin du mois de Mai.
Mots clés : Gracilaria gracilis,
Croissance, composition biochimique, faune associée, lagune de
Bizerte.
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