Conclusion
Le garba est consommépar toutes les couches
sociodémogra-phiques avec une prédominance des hommes, des
élèves ou étudiants et des travailleurs. Chez la plupart
des consommateurs (47 %), une forte fréquence de consommation
hebdomadaire (5 fois et plus) est observée. Cette forte consommation est
liée au
sexe, àl'âge, àla situation familiale et
àla profession. Mais aussi, àson bas prix et sa grande
disponibilitésur le marché. De plus, les
enfants (73,9 %) constituent une population àforte
fréquence de consommation hebdomadaire de cet aliment de rue. Les
consommateurs peuvent être repartis en quatre classes selon leur
catégorie socioprofessionnelle. Parmi elles, celle des
élèves ou étudiants (42,05% - ) et celle des travailleurs
(38,39 % - C3) regroupent le plus d'individus avec une forte fréquence
de consommation en général.
Au regard de la forte fréquence de consommation de
cet
aliment de rue, il serait indéniable d'étudier
sa qualiténutritionnelle, microbiologique et toxicologique
afin de garantir la santédes consommateurs.
Liens d'intérêts: les autres
déclarent ne pas avoir de lien d'intérêt en rapport avec
cet article.
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