2.2. ETIOLOGIE ET FACTEURS
FAVORISANTS
2.2.1.Etiologie
La seule espèce (99.5 % des cas) de salmonelle
pathogène pour l'homme est Salmonella enterica : la
fièvre typhoïde est due aux sérotypes Typhi (S.
Typhi), et Paratyphi A, B, C. La transmission peut être directe
interhumaine, mais le plus souvent indirecte à partir d'aliments (ou
d'eau) contaminés : coquillages, fruits de mer, légumes crus
contaminés ; aliments manipulés par un porteur de
bactéries.[6]
Figure n°1 : Les
Salmonella vues au microscope électronique [3]
2.2.2. Facteurs favorisants :
ü L'insuffisance de l'eau en quantité et en
qualité.
ü L'insuffisance et la défectuosité du
système d'évacuation des eaux usées trop proche des
conduits d'eau potable.
ü Une mauvaise conservation des aliments (rupture de la
chaîne du froid) ...
ü Certains états pathologiques
(hémolyse, déficit immunitaire, drépanocytose...)
ü Le non-respect des règles
d'hygiène ; le non assainissement du milieu.[5]
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