A. Types de maïs cultivés en Afrique
Bien qu'en Afrique, les agriculteurs cultivent de nombreux
types différents de maïs, le maïs blanc reste
prédominant sur l'ensemble du continent. Depuis quelques années,
on constate un intérêt croissant pour le maïs jaune
destiné au fourrage. Dans chaque type de couleur, les variations des
autres caractéristiques physiques du grain sont nombreuses.
L'Afrique Centrale et l'Afrique de l'ouest ont un pourcentage
très faible de zones maïsicoles cultivés en maïs
améliore. Dans la plupart des pays les entreprises
spécialisées en semences de maïs ne sont que très peu
développées. Seulement 1%des champs à maïs de la
région sont cultivés avec des l'hybrides et environ 10% sont
cultivés avec des variétés ameliorées à
pollinisation libre. Ce qui explique que les cultivateurs se tournent vers
leurs variétés traditionnelles pour cultiver environ 90% du total
des champs de maïs. (D.Ristanovi cité par Romain
H,2001)
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