Memoire Online - Intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma

Comme nous ne connaissons pas le nombre exact des ménages sous étude, nous avons tiré notre échantillon aléatoirement en se servant de la formule ci-après :

(1-) qui est la variance dans le cas d'une proportion soit = 0,5 (c'est-à-dire 1-=0,5) et coefficient de la marge d'erreur = 5%. .

Ainsi en calculant la taille de notre échantillon nous avons le résultat ci-après :

Comme nous n'avons pas été à mesure d'atteindre tous les 384 sujets à enquêter, nos cherches se sont reposées sur75ménages qui ont fait l'objet de notre analyse, garantissantainsi une bonne représentativité. La procédure utilisée est un tirage par hasard des avenues et des parcelles enquêtées dans la ville de Goma.

III.2. PRESENTATION DE L'ECHANTILLON

La population cible de notre étude est constituée des ménages de la ville de Goma. Cependant, suite à certaines contraintes d'ordre temporel, humain, matériel et financière, nous avons constitué un groupe restreint qui constitue notre échantillon. Ce dernier est composé de 75 ménages qui habitent dans différents quartiers de la ville de Goma. Ces ménages sont repartis selon le critère de sexe, âge, état civil, niveau de scolarité, revenu mensuel moyen, composition du ménage, cause de la consommation du manioc,connaissance du marché de manioc, les facteurs favorisant la consommation du manioc, forme de la consommation du manioc, la personne qui influence la consommation du manioc, l'aliment qui peut remplacer le manioc lors du repas et l'aliment qui peut accompagner le manioc lors du repas.

SEXE DU REPONDANT
		Effectifs	Pourcentage	Proportion	Pourcentage cumulé
	MASCULIN	36	48,0	0,48	48,0
	FEMININ	39	52,0	0,52	100,0
	Total	75	100,0	1

Commentaire : il ressort de ce tableau que 36 de nos enquêtés soit 48% sont de sexe masculin et les 39 autres soit 52% sont de sexe féminin.

Tableau n°8 : POSITION DANS LE MENAGE
		Effectifs	Pourcentage valide
	CHEF DE MENAGE	29	38,7
	EPOUSE	19	25,3
	DEPENDANT	27	36,0
	Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 29 soit 38,7% de nos répondants sont chefs des familles, 25% sont épouses et 36% sont dépendants.

	Effectifs	Pourcentage valide
18 ANS	33	44,0
30 ANS	15	20,0
40 ANS	12	16,0
50 ANS	15	20,0
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 44% de nos enquêtés ont 18 ans, 20% ont 30 ans, 16% ont 40 ans et 20% ont 50 ans.

Commentaire : au vu de ce tableau nous remarquons que 52% sont mariés, 42,7% sont célibataires et 5,3% sont veuf (Ve).

	Effectifs	Pourcentage valide
AUCUN	3	4,0
PRIMAIRE	3	4,0
SECONDAIRE	23	30,7
SUPERIEUR	46	61,3
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 4% de nos répondants n'ont aucun niveau de scolarité, 4% ont un niveau primaire, 30,7% ont un niveau secondaire et 61,7% ont un niveau supérieur.

	Effectifs	Pourcentage valide
30000 FC	9	12,0
100000 FC	22	29,3
200000 FC	25	33,3
300000 FC	19	25,3
Total	75	100,0

Commentaire : nous constatons que 12% de nos enquêtés gagnent un revenu mensuel de 30000FC, 29,3% ont 100000FC la fin du mois, 33,3% ont 200000FC et 25,3% ont 300000FC.

	Effectifs	Pourcentage
PARCE QU'IL EST FACILE A PREPARER	15	20,0
PARCE QU'IL COUTE MOINS CHERS	32	42,7
PARCE QU'IL CONTIENT BEAUCOUP DES VITAMINES	5	6,7
PARCE QU'IL NE DEMANDE PAS BEAUCOUP D'EPICE	23	30,7
Total	75	100,0

Commentaire : nous remarquons que 20% consomment le manioc parce qu'il est facile à préparer, 32% parce qu'il coute moins chers, 5% parce qu'il contient beaucoup des vitamines et 23% parce qu'il ne demande pas beaucoup d'épice.

Commentaire : il ressort de ce tableau que 76% de nos répondants connaissent qu'il y a un marché de manioc à Goma et 24% ont nié.

	Effectifs	Pourcentage
FOUFOU	60	80,0
CHIKWANGUE	2	2,7
MANIOC FRAIS	12	16,0
MANIOC FERMENTE	1	1,3
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 80% de nos enquêtés consomment le manioc sous forme de foufou, 2,7% sous forme de chikwangue, 12% sous forme de manioc frais et 1,3% sous forme de manioc fermenté.

	Effectifs	Pourcentage
EPOUX	29	38,7
EPOUSE	33	44,0
ENFANTS	11	14,7
VISITEURS	2	2,7
Total	75	100,0

Commentaire : il ressort de ce tableau que 38,7% pensent que c'est l'époux qui influence la consommation du manioc dans leur ménages, 44% pensent que c'est l'épouse, 14,7% pensent que ce sont les enfants et 2,7% estiment que ce sont les visiteurs.

	Effectifs	Pourcentage
Pomme de terre	37	49,3
Patate douce	19	25,3
Le taro	7	9,3
Banane verte	12	16,0
Total	75	100,0

Commentaire : au vu de ce tableau, nous remarquons que 49,3% de nos répondants pensent que c'est la pomme de terre, 25,3% pensent que c'est la patate douce, 9,3% pensent que c'est le taro et 16% pensent que c'est la banane verte.

Commentaire : au regard de ce tableau, nous constatons que 61,3% de nos enquêtés pensent que c'est le haricot qui peut accompagner le manioc lors du repas, 30,7% pensent que c'est es feuilles de manioc et 8% pensent que c'est le petit poids.

Tableau croisé QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE? QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?
			QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?				Total
			1-50 Kgs	51-100 Kgs	101-150 Kgs	151-200 Kgs	Total
QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	TOUS LES JOURS	Effectif	31	6	2	0	39
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	79,5%	15,4%	5,1%	0,0%	100,0%
		% du total	41,3%	8,0%	2,7%	0,0%	52,0%
	QUELQUES FOIS	Effectif	18	6	0	1	25
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	72,0%	24,0%	0,0%	4,0%	100,0%
		% du total	24,0%	8,0%	0,0%	1,3%	33,3%
	RAREMENT	Effectif	10	1	0	0	11
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	90,9%	9,1%	0,0%	0,0%	100,0%
		% du total	13,3%	1,3%	0,0%	0,0%	14,7%
Total		Effectif	59	13	2	1	75
		% compris dans QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%
		% du total	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%

Commentaire : Le tableau ci-haut présenté illustre les fréquences de consommation de manioc et les intervalles des kg consommés mensuellement. Nous en déduisons que de ce tableau de la demande globale de manioc en ville de Goma à partir de notre échantillon. Cependant partant des observations de ce tableau ; il ressort que 52% de l'échantillon consomme fréquemment le manioc, 33% qui en consomme occasionnellement et 14,7% de l'échantillon n'en consomment presque pas. Suite à ces résultats nous en déduisons que la plupart de la population de Goma consomment les maniocs sous diverses variétés.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	5,358^a	6	0,019
Rapport de vraisemblance	6,344	6	0,386
Association linéaire par linéaire	0,178	1	0,673
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0,05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 5,358 au degré de liberté 6. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,019 qui est supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi, partant de ce résultat nous en déduisons que seul ceux qui consomment fréquemment le manioc consomment en quantité importante.

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC SELON VOUS QU'EST-CE QUI PEUT POUSSER L'ETAT A PROMOUVOIR LA CONSOMMATION DU MANIOC A GOMA?**
			SELON VOUS QU'EST-CE QUI PEUT POUSSER L'ETAT A PROMOUVOIR LA CONSOMMATION DU MANIOC A GOMA?				Total
			LES RECETTES GENEREES PAR CE PRODUIT	L'IMPORTANCE DES QUANTITES PRODUITES PAR LES CULTIVATEURS	SON IMPORTANCE DU POINT DE VUE NUTRITIONNEL	ACCROITRE LE RENDEMENT AGRICOLE DE CE PRODUIT	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	4	9	7	13	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	12,1%	27,3%	21,2%	39,4%	100,0%
		% du total	5,3%	12,0%	9,3%	17,3%	44,0%
	NON	Effectif	10	12	7	13	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	23,8%	28,6%	16,7%	31,0%	100,0%
		% du total	13,3%	16,0%	9,3%	17,3%	56,0%
TOTAL		Effectif	14	21	14	26	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	18,7%	28,0%	18,7%	34,7%	100,0%
		% du total	18,7%	28,0%	18,7%	34,7%	100,0%

Commentaire :Les résultats issus que de ce tableau illustrent que 44% de sujets enquêtés supposent qu'il y a intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc dont 5,3% de l'échantillon supposent que l'intervention de l'Etat dans la promotion de la consommation du manioc est motivé par les recettes que ce produit génère, 12% portent leurs opinions sur l'importance des quantités produites par les cultivateurs,9,3% supposent que l'Etat accorde son soutien suite à l'importance du point de vue nutritionnel du manioc et17,3% ont répondu pour l'accroissement du rendement agricole. Alors que 56% de l'échantillon supposent qu'il n'y a pas intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	1,948^a	3	0,041
Rapport de vraisemblance	2,004	3	0,572
Association linéaire par linéaire	1,563	1	0,211
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité globale de 0,05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculée à partir de croisement des variables est de 1,948 au degré de liberté 3. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,041 laquelle se trouve inférieure à 0,05 qui est notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que le pouvoir public intervient dans la promotion de la consommation du manioc mais à faible proportion soit 44 % contre 56% qui infirment l'intervention du pouvoir public dans ce secteur à travers diverses raisons entre autres les recettes générées par la culture de manioc, l'importance des quantités produites, l'importance sur le plan nutritionnel et l'accroissement du rendement agricole de ce produit.

Ce résultat nous amène à affirmer partiellement notre première hypothèse étant donné que l'Etat ne s'investit pas à 100% dans la promotion de la consommation du manioc en ville de Goma soit 44% contre 56%

*Tableau croisé A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC? QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?**
			QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?			Total
			TOUS LES JOURS	QUELQUES FOIS	RAREMENT	Total
A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	350	Effectif	13	9	3	25
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	52,0%	36,0%	12,0%	100,0%
		% du total	17,3%	12,0%	4,0%	33,3%
	500	Effectif	25	13	8	46
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	54,3%	28,3%	17,4%	100,0%
		% du total	33,3%	17,3%	10,7%	61,3%
	1000	Effectif	1	3	0	4
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	25,0%	75,0%	0,0%	100,0%
		% du total	1,3%	4,0%	0,0%	5,3%
Total		Effectif	39	25	11	75
		% compris dans A COMBIEN REVIENT UN KILO DE MANIOC?	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%
		% du total	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%

Commentaire : Au vu de ce tableau nous remarquons que le 61.3% contre 5.3% approvisionnent le manioc à un prix qui varie entre 350fc et 500fc 71 sujets contre 4 qui s'approvisionnent à 1000fc. Nous en déduisons que la fréquence de consommation des ménages du manioc dépend à priori du prix du marché.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	4,042^a	4	0,0031
Rapport de vraisemblance	4,224	4	0,376
Association linéaire par linéaire	0,148	1	0,701
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0.05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 4,042 au degré de liberté 4. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,0031 quiest inférieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse de dépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que le niveau de prix de manioc sur le marché influe positivement sur la fréquence de la consommation des maniocs à Goma.

Tableau n°25 : intervention de l'état et fréquence de la consommation du manioc

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?**
			QUELLE EST LA FREQUENCE DE LA CONSOMMATION DU MANIOC DANS VOTRE MENAGE?			Total
			TOUS LES JOURS	QUELQUES FOIS	RAREMENT	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-IL POUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	15	12	6	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-IL POUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	45,5%	36,4%	18,2%	100,0%
		% du total	20,0%	16,0%	8,0%	44,0%
	NON	Effectif	24	13	5	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	57,1%	31,0%	11,9%	100,0%
		% du total	32,0%	17,3%	6,7%	56,0%
Total		Effectif	39	25	11	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%
		% du total	52,0%	33,3%	14,7%	100,0%

Sur le 75 sujets enquêtés seulement 33 affirment de l'intervention du pouvoir publique dans la promotion de la consommation du manioc soit 44% de l'échantillon contre 66%.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	1,144^a	2	0,564
Rapport de vraisemblance	1,144	2	0,564
Association linéaire par linéaire	1,116	1	0,291
Nombre d'observations valides	75
a.au seuil de significativité 0,05.

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 1,144 au degré de liberté 2. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,564 quiest supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que l'intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du maniocn'influence pas la consommation des maniocs en ville de Goma.

*Tableau croisé EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMOTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?**
			QUELLE EST LA QUANTITE QUE VOUS COSOMMEZ PAR MOIS?				Total
			1-50 Kg	51-100 Kg	101-150 Kg	151-200 Kg	Total
EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	OUI	Effectif	27	4	2	0	33
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	81,8%	12,1%	6,1%	0,0%	100,0%
		% du total	36,0%	5,3%	2,7%	0,0%	44,0%
	NON	Effectif	32	9	0	1	42
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	76,2%	21,4%	0,0%	2,4%	100,0%
		% du total	42,7%	12,0%	0,0%	1,3%	56,0%
Total		Effectif	59	13	2	1	75
		% compris dans EST-CE QUE L'ETAT INTERVIENT-ILPOUR LA PROMTION DE LA CONSOMMATION DU MANIOC	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%
		% du total	78,7%	17,3%	2,7%	1,3%	100,0%

Commentaire : Sur le 75 sujets enquêtés seulement 33 affirment de l'intervention du pouvoir publique dans la promotion de la consommation du manioc soit 44% de l'échantillon contre 66% dont, 36% contre 42.7% consomment mensuellement une quantité qui varie entre 1 à 50kgs , 5.3% contre 12% consomment mensuellement 51-100 Kg, et 2.7% consomment une quantité qui varie entre 101-150 Kg.

Tests du Khi-deux
	Valeur	Ddl	Signification asymptotique (bilatérale)
Khi-deux de Pearson	4,329^a	3	0,228
Rapport de vraisemblance	5,474	3	0,140
Association linéaire par linéaire	,104	1	0,747
Nombre d'observations valides	75
a. seuil de significativité de 0.05

Commentaire : La valeur de Khi-deux calculé à partir de croisement des variables est de 4,329 au degré de liberté 3. Ainsi à ce degré, la significativité est de 0,228 quiest supérieure à 0,05 notre seuil de significativité global. Ceci nous permet de maintenir l'hypothèse d'indépendance entre les deux variables. Ainsi partant de ce résultat nous en déduisons que l'intervention du pouvoir public dans la promotion de la consommation du manioc n'influence pas la croissance du taux de consommation des maniocs dans les ménages.

Suite aux résultats issus de ces quatre dernier tableaux, cela nous amène d'infirmer notre deuxième hypothèse selon laquelle l'intervention du pouvoir public dans le secteur agricole (culture de manioc à Goma) n'a aucun impact sur la consommation de manioc à Goma parce qu'avec ou sans intervention de l'Etat dans la promotion de la consommation du manioc, la population consomme les maniocs comme l'illustre les tableaux n°25 et n°27. Signalons que la consommation des maniocs est plus influencée par le niveau des prix sur le marchés (Cfr Tableau n°23 et n°24).

Intervention de la puissance publique dans la promotion de la consommation du manioc à Goma

L'échantillon est un sous-ensemble d'individus de la population cible. C'est donc un groupe d'individus ou d'objet supposés représentés l'ensemble de tous les individus ayant des caractéristiques communes.

III.2. PRESENTATION DE L'ECHANTILLON