Memoire Online - Caractérisation agro-morphologique des cultivars traditionnels de sorgho colorant ( sorghum bicolor sorghum bicolor) au Bénin.

Le sorgho, Sorghum bicolor (L.) Moench (synonyme : Sorghum vulgare Pers) appartient au règne Plantae, au sous-règne Tracheobionta, à la division des Magnoliophyta, à la classe des Liliopsida, à la sous-classe des Commelinidae, à l'ordre des Cyperales à la famille des Poaceae, à la sous-famille des Panicoideae, à la tribu des Andropogoneae, Genre Sorghum et à l'espèce bicolor.

Le grand nombre de sorghos cultivés et l'extrême variation de leurs formes rendent leur classification très difficile. Ainsi, le premier chercheur ayant donné une description écrite nettement identifiable du sorgho est Pline l'Ancien. C'est Snowden en 1936 cité par (House, 1987) qui a fait un inventaire complet et détaillé du genre. Mais l'ensemble des taxons qu'il a recensé est impossible à utiliser dans la pratique : il a dénombré exactement 31 espèces, 158 variétés et 523 cultivars différents. Ce qui est impossible pour les agronomes de retenir autant de noms et surtout leurs critères de reconnaissance spécifiques. Actuellement, on préfère utiliser la classification de Harlan et de Wet établie en 1972. Partant du principe que les différentes populations de sorgho cultivées se prêtent mieux à un classement en parallèle, plutôt que hiérarchique selon (Snowden op cit), et en imaginant un système suffisamment simple pour reconnaître un plant de sorgho qui consiste à observer la panicule, l'épillet et la morphologie du grain, (Harlan & de Wet, op cit ont divisé la sous-espèce Sorghum bicolor en cinq races ou groupes fondamentaux et dix races secondaires qui sont:

+ dix races intermédiaires : guinea-bicolor (GB), Caudatum-Bicolor, Kafir - Bicolor,

durra Bicolor Guinea - Caudatum, Durra - Caudatum, Guinea - Kafir, Guinea - Durra, Kafir - Caudatum, Durra - Caudatum, et Kafir - Durra.

2.2.2-Description des races fondamentales de sorgho

Le genre Sorghum comprend 20-30 espèces et on les sépare en races sur la base de la morphologie du grain, de la forme de la glume et du type de panicule (Balole & Legwaila, 2006). Plusieurs cultivars non comestibles de sorgho sont cultivés exclusivement pour le colorant rouge présent dans la gaine foliaire et parfois dans les parties adjacentes de la tige (Balole & Legwaila, op cit). La plupart des cultivars de sorgho colorant sont regroupés dans la race Caudatum qui représente la race la plus importante de toutes, en termes de diversité


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biologique. Ses cultivars sont largement cultivés dans le Nord-est du Nigeria, au Tchad, au Soudan et en Ouganda, et les Haoussa au Nigeria les désignent sous le nom de « karan dafi ». Ils produisent beaucoup de grains, mais souvent farineux et de qualité médiocre.

Les autres races intermédiaires sont des hybrides. Elles présentent des combinaisons variées et des formes intermédiaires entre les caractéristiques des 5 races de base. On distingue également des espèces qui poussent comme des plantes adventices. Elles sont généralement considérées comme des hybrides. On les trouve en Afrique partout où le sorgho est cultivé et ses cousins sauvages sont sympatriques.

Encore appelé gros mil, sorgho rouge, cette race de sorgho renferme les cultivars tinctoriaux cultivés uniquement pour leurs colorants. Se sont les sorghos aux caractères les plus primitifs et les plus proches des variétés sauvages. Il se caractérise par des inflorescences lâches et de longues glumes accolées au grain qui à maturité recouvre totalement le grain ou une fraction de sa longueur pouvant atteindre le quart de celle-ci. L'épillet persistant renferme le grain. Le grain généralement petit est allongé, parfois faiblement ovale, presque symétrique dorso- ventralement. Ses cultivars, peu rependus, sont exploités en Afrique et en Asie surtout dans les zones humides. Certaines tiges sucrées servent à préparer du sirop ou de la mélasse ; leurs grains amers servent à aromatiser la bière de sorgho.

Se caractérise par des inflorescences généralement grandes et lâches aux rameaux souvent retombants à maturité. Le grain est typiquement aplati et tordu en oblique par rapport aux longues glumes béantes à maturité. Sorghum guinea est présent en Afrique de l'Ouest, mais on le cultive aussi le long du rift d'Afrique de l'Est, depuis le Malawi jusqu'au Swaziland. Il s'est également propagé en Inde et dans les régions côtières de l'Asie du Sud-est. De nombreux sous-groupes peuvent être distingués, dont certains ont des cultivars bien adaptés à des régimes de précipitations élevées ou faibles. Autrefois, le grain était souvent embarqué comme provision sur les navires en raison de sa bonne conservation


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Représente la race la plus importante de toutes, en termes de diversité biologique. Ses cultivars sont largement cultivés dans le nord-est du Nigeria, au Tchad, au Soudan et en Ouganda. Les types utilisés pour la teinture en font également partie, et les Haoussas au Nigeria les désignent sous le nom de « karan dafi ». Ils produisent beaucoup de grains, mais souvent farineux et de qualité médiocre. Par contre, les races intermédiaires x-caudatum (hybrides) ont hérité d'excellentes capacités de production et de qualité de grain car la plupart des hybrides modernes cultivés dans les pays occidentaux appartiennent à cette race. Leur panicule a une forme variable : compacte dans les zones sèches et ouverte dans les régions à fortes précipitations. Leurs grains sont dissymétriques (forme en dos de tortue), aplatis sur la face ventrale et bombés sur la face dorsale (turtle-backed grains en anglais). Le style persiste souvent sous forme d'une pointe terminale tournée vers la glume inférieure, mais la longueur des glumes est au plus la moitié de celle du grain.

Se caractérise par une inflorescence compacte souvent portée par un pédoncule crossé. Ses cultivars se distinguent par la grosseur de leur grain souvent sphérique et leur résistance à la sécheresse. Les épillets sessiles sont typiquement aplatis et les glumes inférieures sont plissées. Le type durra est largement cultivé, en Asie occidentale et dans certaines régions de l'Inde. Il est aussi prédominant en Ethiopie, dans la vallée du Nil au Soudan et en Egypte. Elle représente la race la plus spécialisée et la plus évoluée de toutes les races et comporte de nombreux gènes utiles pour les combinaisons génétiques.

Ce sont des sorghos peu diversifiés, de taille plutôt courte. Sorghum kafir se caractérise par des inflorescences relativement compactes de forme souvent cylindrique, des épillets sessiles elliptiques et des glumes étroitement embarrassantes et généralement bien plus courtes que le grain. Il est un aliment de base important dans les savanes de l'Est et du Sud de la Tanzanie à l'Afrique du Sud. Les variétés locales de S. kafir tendent à être indifférentes à la photopériode et la plupart des lignées mâle-stériles importantes sur le plan commercial dérivent de ce type.

Les autres races intermédiaires sont des hybrides. Elles présentent des combinaisons variées et des formes intermédiaires entre les caractéristiques des 5 races de base. On distingue


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également des espèces qui poussent comme des plantes adventices. Elles sont généralement considérées comme des hybrides. On les trouve en Afrique partout où le sorgho est cultivé et ses cousins sauvages sont sympatriques, car se croisent

Caractérisation agro-morphologique des cultivars traditionnels de sorgho colorant ( sorghum bicolor sorghum bicolor) au Bénin.

2.2-Connaissance sur l'espèce Sorghum bicolor (L). Moench

2.2.1-Systématique du sorgho

2.2.2-Description des races fondamentales de sorgho