PARTIE II
ETUDE DE FAISABILITE D'INSTALLATION
D'UNE FERME AVICOLE
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Partie II : Etude de faisabilité d'installation
de ferme avicole
La revue de littérature a permis de faire ressortir d'une
part le cycle de vie d'un projet et d'autre part la démarche à
suivre pour élaborer une étude de faisabilité de projet.
En effet, cette démarche s'appuie sur un ensemble d'études ou
d'analyses. Par ailleurs, la rentabilité et la viabilité d'un
projet dépendent largement de la pertinence et de la cohérence
des études réalisées.
Ainsi, la conception du projet de la ferme avicole s'appuie sur
un modèle d'analyses de marché ou commerciale, technique,
organisationnelle, sociale, environnementale, financière et
économique de projet.
Le premier (1er) chapitre est consacré
à une présentation des études préalables à
l'installation d'une ferme avicole à savoir l'étude de
marché, l'analyse organisationnelle et enfin l'analyse technique.
Le second (2e) chapitre va permettre d'évaluer
la rentabilité et la pérennité du projet du point de vue
financier et économique.
CHAPITRE 1 : Présentation des études
préalables à l'installation d'une ferme avicole
Dans ce chapitre, il est présenté dans une
première approche l'analyse du marché avicole au Niger à
travers une analyse rétrospective de la demande et de l'offre globale.
Ensuite, une deuxième approche qui présente l'étude
technique permet de mesurer le degré de réalisation du projet.
Enfin, la dernière approche cherche à apporter une analyse
organisationnelle du projet.
I. L'analyse du marché avicole
L'analyse du marché du projet avicole est faite à
partir des sources secondaires portant sur les
études de la demande et de l'offre du marché
avicole nigérien.
1.1 La demande nationale des produits avicoles au Niger
La demande des produits avicoles est constituée
normalement par la consommation nationale
et les exportations. Compte tenu du fait que le Niger est
importateur des produits avicoles, alors la composante exportation est presque
nulle. Ainsi, la demande nationale peut être assimiler à la
consommation nationale.
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1.1.1 Analyse quantitative de la demande des produits
avicoles
L'évaluation quantitative des produits avicoles du secteur
moderne est basée sur deux (2) éléments :
- les revenus des catégories socioprofessionnelles ;
- les ratios de consommation par personne.
1.1.1.1 Evaluation de la demande
d'oeufs
En 2001, le recensement général de la population et
de l'habitat du Niger (RGP/ H- 2001)
crédite les centres urbains d'une population totale de
1.949.095 habitants17. Au prix de l'oeuf (100 à 125 F), seul
30% des ménages peuvent y accéder à ce produit.
La maîtrise des coûts de production et des techniques
avicoles du projet permettrait de ramener ce chiffre à 80 F
l'unité. Dans ce cas, le pourcentage (%) des consommateurs va passer de
30 à 35% soit : le nombre des consommateurs estimés (N) en 2001
sera égale à :
N = 1949095 * 35% = 682183 consommateurs
D'après les études de Jourdain et Bambara en 1994,
l'intervalle de consommation d'oeufs par personne et par année au Niger
se situait entre 17 et 22 oeufs soit une moyenne de 19,5 sensiblement
égale à 19 oeufs.18
En considérant que le prix de l'oeuf peut descendre
à 80 F, la consommation par personne pourrait atteindre 25 oeufs par
an.
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Nombre de consommateurs estimés (1)
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682.183
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Consommation annuelle par habitant d'oeufs (2)
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25
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Demande potentielle d'oeufs (3) = (1) * (2)
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17054575
|
Tableau 2 : estimation de la demande des oeufs
1.1.1.2 Evaluation de la demande de
volaille
Le poulet de chair n'est pas un produit très
apprécié comme la pintade et le poulet local par la
population nigérienne. Seule une catégorie de
clientèle composée d'occidentaux et une quelques nigériens
consomment le poulet de chair.
17 Données statistiques du Niger ; 2001
18 MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU
Adamou, GANAHI Abdou ; Repères pour un développement
de la filière avicole moderne au Niger ; Ministère des
Ressources Animales ; Niger ; 2003.
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Au Niger, la consommation de la viande de volaille est
passée de 2,7 kilogrammes par habitant et par an en 1968 à 4,27
kilogrammes par habitant et par an en 198319.
Face à une baisse de pouvoir d'achat de la population, il
faut corriger cette consommation en considérant une moyenne de (4,27 +
2,7) /2 = 3,4 kilogrammes/ habitant et par année.
Le prix moyen de vente du poulet de chair (en FCFA/ Kg) en 2003
est estimé à 2000 FCFA (source première évaluation
de la structure avicole).
Compte tenu du faible niveau de vie de la population
nigérienne, nous considérons que 25% de celle- ci peuvent
consommer annuellement la viande de volaille.
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Nombre de consommateurs de poulets (1)
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1949095* 25% = 487273
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Consommation annuelle par habitant (2)
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3,4
|
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Demande potentielle de volaille (Kg)
(3) = (1) * (2)
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1656728
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Tableau 3 : estimation de la demande de volaille
1.1.2 Analyse qualitative de la demande 1.1.2.1 La
nature de la clientèle
La rentabilité de toute activité commerciale est
étroitement liée à l'abondance et à la permanence
de la clientèle. Les producteurs de produits avicoles ont une
clientèle très variée et essentiellement composée
des :
- hôtels et restaurants ;
- magasins d'alimentation ;
- vendeurs de thé ou de café ;
- particuliers.
Cependant, les grands centres urbains de consommation sont les
localités de Niamey, Agadez et Arlit (Akokan ou citée de
l'uranium) du fait de la présence des fonctionnaires (nationaux et
expatriés) et des touristes européens en transit.
1.1.2.2 La fréquence des achats des produits
avicoles
La consommation de la viande de volaille ou des oeufs au Niger
souffre actuellement de ce que l'on appelle l'habitude alimentaire de la
population.
19 MAIZAMA Dambagi Gilbert, SANAKO Fatokoma, BEIDOU
Adamou, GANAHI Abdou ; Repères pour un développement
de la filière avicole moderne au Niger ; Ministère des
Ressources Animales ; Niger ; 2003.
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En effet, les consommateurs nigériens dans leur
majorité apprécient mieux la viande de la pintade, des poulets
locaux que celle des poulets de chair (industriels). La demande en volaille
d'une manière générale s'accroît pendant :
- le mois du jeun,
- les fêtes de Ramadan et de Tabaski,
- les cérémonies de mariage,
- les fêtes de fin d'année (Noël et Saint
Sylvestre).
C'est surtout pendant ces occasions exceptionnelles que la
demande en volaille est très forte et que toute personne se fait
l'obligeance d'améliorer son menu quotidien.
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