CHAPITRE 2 : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE
2.1 Cadre conceptuel
L'objectif de ce sous chapitre est de définir certaines
expressions qui seront utilisés dans ce document. Nous nous limiterons
à quelques expressions saillantes, indispensables à la
compréhension et dont l'usage est souvent sujet à confusion.
2.1.1 Exploitation agricole
L'exploitation agricole est une unité de production
constituée d'un ensemble de facteurs de production gérés
par un agriculteur et sa famille (ménage agricole) en fonction de leurs
objectifs. Ces objectifs constituent les principes d'organisation de
l'exploitation et dépendent à la fois de l'élément
naturel et des facteurs exogènes de l'environnement dans lequel
opère l'exploitation agricole, de la nature et de l'importance des
facteurs de production dont peut disposer l'exploitation et enfin des besoins
et des perspectives du ménage agricole (Gret, 1990).
Dufumier (1996) conçoit l'exploitation agricole comme
une unité de production au sein de laquelle l'exploitant mobilise des
ressources de natures diverses (terrains, main-d'Suvre, cheptel, plantes,
intrants, matériels, bâtiments, &) et les combine dans des
proportions variables pour obtenir certaines productions
végétales et (ou) animales et satisfaire ainsi ses besoins et
intérêts.
Ces deux (02) définitions rejoignent la
définition de Aho et Kossou (1997) qui supposent que l'exploitation
agricole est l'ensemble évolutif composé de l'agriculteur, du
périmètre agricole, du personnel d'exploitation, des
spéculations végétales, animales et forestières
exploitées, des référentiels techniques mis en Suvre, des
stratégies de valorisation et de commercialisation des produits. Dans le
cadre de notre travail, nous retenons la définition d'Aho et Kossou qui
semble nous être plus globale.
2.1.2 Système de production
Depuis ses origines, le concept de système tient dans
la tradition agronomique une place importante (Petit, 1986). De nombreux
concepts reposant sur le concept de système firent ensuite leur
apparition : système de culture, système d'exploitation,
système d'agriculture, système de production, système
d'irrigation et farming ou cropping systems.
Chombart de Lauwe (1957), dans le cadre de la gestion de
l'exploitation agricole, définit le système de production comme
« la combinaison des facteurs de production et des productions en vue
d'augmenter son profit. ».
Apportant plus de précision, Dufumier (1996) le
définit comme « une combinaison cohérente, dans l'espace
et dans le temps, de certaines quantités de forces de travail
(familiale, salariée, etc.) et de divers moyens de productions (terres,
bâtiments, cheptels, machines, instruments etc.) en vue d'obtenir
différentes productions agricoles, végétales ou animales
». Pour Stryker et al (1981), Levasseur (1979), par système de
production, on entend une combinaison donnée de ressources et
d'éléments techniques utilisés dans la production.
Ainsi défini, le système de production se
confond à la technique de production et ignore l'organisation sociale de
la production qui dicte l'allocation des ressources et le choix technologique.
Par contre, les recherches entreprises dans la perspective de Farming Systems
Research (FSR) ont beaucoup insisté sur la nécessité
d'intégrer aussi bien les éléments techniques qu'humains.
L'élément technique crée la condition nécessaire
à l'existence du système de production et l'élément
humain en crée la condition suffisante (Norman, 1980). Au-delà de
la dimension économique du système de production, une autre
dimension très importante sur laquelle le paysan fonde ses objectifs est
la dimension socio-culturelle. Ainsi Tourte (1978) définit le
système de production comme « un ensemble de production
végétales et/ou animales et de facteurs de production (terre,
travail, capital) que le producteur gère pour satisfaire ses objectifs
socio-économiques et culturels au niveau de l'exploitation
».
En prenant en compte l'élément humain, on
aboutit à une définition plus large où le système
de production est le résultat de l'interaction entre les systèmes
de culture, la combinaison des facteurs et techniques de production, et
l'organisation sociale de l'unité de production. Dans le cadre de
notre étude, nous retenons cette définition parce qu'elle nous
permet d'avoir une plus grande marge afin de donner une interprétation
correcte des résultats.
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