1.2.1. Races Bovines
La connaissance des races bovines est importante pour tout
éleveur qui veut entreprendre cette activité, car le rendement de
son activité et donc son profit dépend en grande partie du choix
de la race.
Il y a des races de boucherie et des races de laiterie, des
races indigènes et des races améliorées, des races
précoces et des races tardives, des races qui s'engraissent facilement
et donnent beaucoup de rendement en viande tandis que d'autres sont le
contraire, des races de petite taille et d'autres de grande taille, etc.
Notons que les races bovines se comptent par centaines à
travers le monde et présentent de variétés
innombrables.
Cette diversité s'explique essentiellement par trois
facteurs importants qui sont :
> L'influence des climats,
> L'alimentation,
> Et la sélection ou le croisement.
De ce fait, nous nous limitons à énumérer
les principales races bovines et leurs caractéristiques.
En gros, il existe quatre grandes races bovines qui sont :
> Le Bos taurus ou les taurins ; > Le Bos Indiens ou les
Zébus ; > Le Bos Bubalus Bubalus ;
> Le Bibos Sondaicus.
Parmi ces quatre grandes races, les principales sont les deux
premières, notamment les Taurins et les Zébus. La plupart des
autres races dérivent de ces deux races.
1.2.2. Alimentation Bovine
Comme nous l'avons dit précédemment, les
bêtes se nourrissent de l'herbe des pâturages. La quantité
journalière requise pour un bovin varie entre 20 et 40 kilogrammes
d'herbes. Ainsi, est-il demandé au bouvier de faire paître les
bêtes le plus longtemps possible afin d'atteindre cette quantité
requise.
Pendant la saison sèche, les bouviers laissent brouter
les animaux à partir de six heures et pendant la saison de pluie
à partir de huit heures et ce, jusqu'au soir.
Pour suppléer aux carences en sels minéraux des
pâturages, il est conseillé de donner aux bêtes des blocs
à lécher, sachant qu'une bête adulte consomme environ 2 Kg
par jour, alors qu'un veau en consomme 1. Le bouvier doit poser ce bloc
à un endroit où les bêtes peuvent lécher
facilement.
Les bêtes doivent disposer d'une eau courante pour boire
et non de marécage car elles peuvent s'y infecter. Le bouvier conduit
les animaux à la source chaque jour vers midi.
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