Caractérisation de la réserve utile des sols viticoles bourguignons dans le réseau de suivi des maladies du bois

Rapport de stage

En vue de l'obtention du diplôme de Master 2 Professionnel "Vigne et Terroir"

Caractérisation de la réserve utile des sols viticoles bourguignons dans le réseau de suivi des maladies du bois.

Présenté par : S. AYACHI

Encadré par : P. CURMI et C. MONAMY

27 septembre 2010 Promotion 2009 - 2010

RésuméLe développement de la vigne et la maturation du raisin sont fortement influencés par son régime hydrique. Ce dernier dépend des paramètres climatiques et de la réserve en eau du sol. Des sols viticoles bourguignons (centre-est de la France) ont servi de support à cette étude dont l'objectif principal est de caractériser leurs réserves utiles. Notre démarche a commencé par l'identification des types de sols et la caractérisation du système racinaire. Des échantillons non perturbés ont été prélevés à des conditions proches de la capacité au champ pour des analyses des teneurs en eau aux deux potentiels (pF=2 et 4,2). La réserve utile est calculée et comparée avec celle prédite par la classe de pédotransfert de Bruand et al. (2004). Le bilan hydrique de la vigne a fait l'objet d'une simulation par le modèle de Lebon et al. (2003). Six types de sols ont été identifiés, avec des densités racinaires variables ; les plus élevées sont obtenues dans les horizons de surface et chez les sols moins profonds et fortement chargés en éléments grossiers. La réserve utile est en relation avec le type de l'horizon, son épaisseur et sa charge en éléments grossiers. Les valeurs prédites sont proches de celles mesurées avec une légère sous-estimation (différence non significative). La modélisation du bilan hydrique a révélé des périodes de fortes contraintes dans les parcelles à faible réserve utile. Une prise en compte des éléments grossiers avec un respect des conditions de prélèvement ainsi que le protocole expérimental peuvent améliorer la précision des résultats.

Mots clés : Bourgogne, vigne, réserve utile, modélisation, classe de pédotransfert, sol, système racinaire.

Characterization of water reserve of the Burgundian vineyard soils in the monitoring network of wood diseases.

Abstract

The vine growth and maturation of the grapes are strongly influenced by its water regime. This depends both climate parameters and soil water reserve. The Burgundian vineyard soils (central-eastern of France) were used in this study whose primary objective is to characterize their water available. Samples with preserved structure were taken under conditions near field capacity to measure in the laboratory the water contents at two potentials (pF=2 and pF=4,2). For all samples, the water available is measured and compared with that predicted by the pedotransfer class of Bruand and al. (2004). The water balance of the vine was simulated by the model of Lebon and al. (2003). Six soil types were identified, with varying root density; the higher are obtained in the surface horizons and for shallower soils with high stone contents. The water available was related to the type and thickness of horizon, and stone contents. The predicted values of water available are underestimated but not at a significant threshold. The simulation of water balance revealed periods of high stresses in the plots with low water available. A consideration of coarse fraction with respect of conditions of sampling, preservation and experimentation can improve the results of estimation of water available.

Keywords : Burgundy, vine, available water, simulation, pedotransfert class, soil, root system.

Soufiane AYACHI

Master 2 Professionnel Vigne et terroir. Institut Jules Guyot. Université de Bourgogne. France E. mail: [e-mail]

Pierre CURMI

Professeur de Science du Sol. Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques de l'Alimentation et de l'Environnement (AgroSup) Département « Agronomie et Environnement ». BP 87999. 26 Bd. du Dr. Petitjean. 21079 Dijon Cedex. France

E. mail: [e-mail]

Christine MONAMY

Responsable de la coordination technique. Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne. Centre Interprofessionnel Technique. (BIVB). 6 Rue du 16^ème Chasseurs. 21200. Beaune. France