Suivi automatisé de la gestion de stock dans un hôtel "cas de l'hotel Congomani Africanus

INTRODUCTION....................................................................................................................... 1

1. ETAT DE LA QUESTION .................................................................................................. 1

2. PROBLEMATIQUE ........................................................................................................... 2

3. HYPOTHESES ................................................................................................................... 3

4. CHOIX ET INTERET DU SUJET...................................................................................... 4

5. METHODOLOGIE ET TECHNIQUE ............................................................................... 5

6. DELIMITATION DU SUJET ............................................................................................. 6

7. DIFFICULTES RENCONTRES ......................................................................................... 6

8. SUBDIVISION DU TRAVAIL............................................................................................ 6 CHAPITRE PREMIER : REVUE DE LA LITTERATURE........................................................ 7

I.1. GENERALITES SUR LA GESTION DES STOCKS......................................................... 7

A. NOTION DE GESTION DES STOCKS ...................................................................... 7

B. IMPORTANCE DU STOCK ........................................................................................ 7

C. LES COUTS ATTACHES AUX STOCKS ................................................................. 9

I.2. GENERALITES SUR LES HOTELS .............................................................................. 13

A. HISTORIQUE............................................................................................................. 14

B. CLASSIFICATION..................................................................................................... 14

C. HOTELS DETENTEURS DE RECORDS DU MONDE.............................................. 19 CHAPITRE DEUXIEME : ETUDE PREA LABLE DU SYSTEME DE GESTION DE STOCK DE L'HOTEL CONGOMANI AFRICANUS ............................................................................ 22

I.1. PRESENTATION DE L'HOTEL CONGOMANI........................................................... 22

A. APERQU HISTORIQUE ......................................................................................... 22

B. HISTORIQUE.......................................................................................................... 22

C. SITUATION GEOGRAPHIQUE DE L'HOTEL.................................................... 23

D. STATUT JURIDIQUE............................................................................................. 24

E. ORGANIGRAMME ................................................................................................ 25