1.2. Situation socioéconomique : une région
nouvellement créée qui se cherche une identité propre
p.17
1.2.1. Le Centre-du-Québec : une région
nouvellement créée qui proteste sa légitimité
p.17
1.2.2. De grands espaces peu densément peuplés qui
cherchent à être attractifs p.18
1.2.3. Le mode de vie Nord Américain dans la sociologie
Centricoise p.19
1.2.4. Positionnement économique de la région
p.20
1.3. Zoom sur les activités agricoles et
agroalimentaires dans la région Centre-du-Québec
p.21
1.3.1. Comprendre l'évolution du secteur primaire au
Québec p.21
De la naissance de l'agrobusiness au Québec a la doctrine
dominante p.21
Le financement par l'État, un domaine significatif du
changement de la politique agricole p.22 1.3.2. Une agriculture intensive,
spécialisée et productive avec circuits longs au Centre-
du-Québec p.23
Le portrait de l'agriculture Centricoise p.23
Description des pratiques agricoles au Centre-du-Québec
p.26
1.3.3. De nouvelles tendances dans le domaine touristique et de
l'agroalimentaire : sortir des circuits de distribution
institutionnalisés, diversifier les modes de productions et valoriser
les productions p.28
Les tendances dans le domaine de l'agroalimentaire : a
la recherche d'une
alimentation saine p.28
La montée des canaux alternatifs de distribution en
réponse à la concentration du secteur de la distribution
alimentaire p.29 De nouvelles tendances sociales : le consommateur citoyen
entre recherche d'authenticité et sentiment de nostalgie p .31
IV. Un stage au coeur des problématiques
agricoles modernes, une expérience
enrichissante pour ma vie professionnelle
future p.32
2.1. Un stage au Ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en partenariat avec plusieurs
intervenants du milieu p.32
2.1.1. Présentation du MAPAQ, un organisme qui structure
le monde rural p.32
Présentation du rôle et des missions du MAPAQ
p.32
Présentation du fonctionnement de la structure p.32
2.1.2. Les partenaires du monde rural du MAPAQ, leurs missions et
leurs rôles p.33
ATR p.33
CDAFCQ p.33
Les CLD p.33
L'UPA p.34
Solidarité rurale du Québec p.34
Club-conseils en environnement (CCAE) p.34
Les associations sectorielles p.35
2.2. Le stage en lui-même, entre communication,
comparaison et réciprocité p.35
2.2.1. Le choix du stage p.35
2.2.2. Les attentes du MAPAQ et les missions de stage p.36
2.2.3. Suivi et déroulement du stage p.37
2.2.4. Bilan du stage p.37
Partie 2 : Vers des pratiques agricoles et de
commercialisations alternatives p.39
I . Les systèmes de valorisation et de
commercialisation des productions agricoles locales de la région
Centre-du-Québec p.40
| 
