Tableau II : Niveau de la production agricole (moyenne
1987-1997 en tonne)
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Localité
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Céréales
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Tubercules
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Légumineuses
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Cultures maraîchères
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Arachide
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Coton
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Savalou
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10.024
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70.598
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3.267
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2.352
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2.402
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8.025
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Source : Enquête
LARES/1997
Selon ce tableau, les tubercules sont les plus
cultivés dans la Commune, les céréales viennent en
deuxième position. Le disponible foncier en termes de capacité de
charge agro-démographique des terres se présente de la
manière suivante :
Tableau III : Charge agro-démographique
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Localité
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Superficie en ha
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Population en 1992
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Population agricole
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Disponible foncier par habitant rural (ha)
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Savalou
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253.800
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72.641
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50.993
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4,97
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Source : Enquêtes
LARES/1997
Ce tableau a la particularité de montrer l'état
d'occupation du sol en matière agricole dans la commune de Savalou. Au
niveau du département des collines, la contribution de la commune de
Savalou pour certaines cultures agricoles se présente comme suit :
1. Céréales 11,47%
2. Tubercules 13,02%
3. Arachide 4,33%
4. Légumineuses 16,20 %
5. Coton 9,65%
6. Produits maraîchers 6,95% sur les 12,20 % produits
à l'échelle du département.
- L'élevage et la
pêche
L'élevage est majoritairement pratiqué par les
Peulh surtout à l'ouest de la commune. On dénombre plus de 30.000
têtes de bovins et d'ovins. L'élevage domestique (caprins, ovins
porcins et volaille) complète l'agriculture ; mais lui est
faiblement associé.
Le projet SONGHAI installé à Kpakpassa sur la
voie menant à Tchetti initie les jeunes aux travaux agricoles et
constitue un véritable centre d'élevage de volaille, de formation
et d'initiation à l'auto- emploi.
Les zones de pâturage créées dans le cadre
de l'élevage et les couloirs de transhumance ne sont malheureusement pas
respectées ; ce qui entraîne parfois des conflits sanglants
entre éleveurs et agriculteurs.
La pêche est pratiquée de façon
isolée et ne constitue qu'une activité secondaire.
L'agro-industrie est très peu développée dans la
commune.
3.4.2.
Le secteur secondaire
Ce secteur est presque inexistant dans la commune faute
d'usine ou d'industrie de fabrication. L'artisanat alimentaire et l'artisanat
de service sont essentiellement exercés. Aujourd'hui la commune compte
deux usines d'égrainage de coton et une usine d'alcool alimentaire et
des machines décortiqueuses de noix de cajou et du riz.
L'artisanat alimentaire consiste à la transformation
des produits destinés à la consommation : huile soja, huile
rouge, huile palmiste, l'alcool (sodabi), huile d'arachide, farine à
base de manioc (gari, tapioca), du savon etc. L'artisanat de service se
caractérise par les activités touchant à la
réparation d'un bien et aux prestations de service. Il s'agit des
mécaniciens, vulcanisateurs, maçons, ferrailleurs, tailleurs,
menuisiers, vanniers, etc. Ce secteur représente 22,96% de la proportion
totale.
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