2.1.3- Effets du milieu sur les fruits
Le milieu agit sur les fruits en modifiant le degré Brix
du jus. En effet, les fruits qui sont exposés au soleil sont plus
sucrés que ceux situés dans les fonds et dans certaines zones
froides (SIARC, 1995).
2.1.4- La culture des agrumes en Haïti
Cette culture très rentable du point de vue
économique, occupe une grande place dans notre couverture
végétale. Les plantes sont utilisées dans les
systèmes agro- forestiers, dans les luttes contre l'érosion et
dans beaucoup d'autres activités. Le tableau ci-dessous relevant les
données tirées des statistiques de FAO (http://faost.fao.org)
nous donne une idée sur la superficie cultivée et les rendements
à l'hectare dans le temps.
Tableau 1- Statistiques
FAO pour Haïti pour les cinq (5) dernières
années.
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Année
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2001
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2002
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2003
|
2004
|
2005
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Superficie
Totale
cultivée (Ha)
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12.600
|
13.900
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14.550
|
14.850
|
14.850
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Rendement
(Rdt / Ha) (TM)
|
42.857
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44.892
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45.120
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39.731
|
39.731
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Production Total
(TM)
|
54.000
|
62.400
|
65.650
|
59.000
|
59.000
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2.1.5- Les grandes zones de production de chadèque en
Haïti
Cette culture occupe une grande place dans notre couverture
végétale. On la retrouve un peu partout dans le pays surtout dans
les zones d'altitude. Le tableau 1 en fait une description des
grandes zones de production.
Tableau 2- Répartition
des grandes zones de production de chadèque en Haïti et leur
période de récolte (ANATRAF, 2005)
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Mois
Zones
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Jan.
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fév.
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mar.
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avr.
|
Mai
|
jui
|
juil.
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août
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sept
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oct.
|
nov.
|
déc.
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Value (Ouest)
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Vallée de Jacmel
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Jérémie
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Jean Rabel
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Lascahobas
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Dondon
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Thiotte (Sud-est)
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v L'espace gris désigne la disponibilité en
fruits pour la période
2.1.6- Méthodes de cueillette et conditions
d'entreposage
En Haïti on connaît plusieurs méthodes de
cueillette qui sont différentes d'une région à d'autres.
Il y a des régions où un cueilleur monte et à l'aide d'un
sac ou une « dyacoute » il recueille les
fruits. Le récipient une fois rempli est descendu grâce à
une corde. Cette technique assure une meilleure protection aux fruits. Dans
d'autres régions, la cueillette exige un cueilleur et un ramasseur, on
utilise à cette fin un instrument appelé «cueille
-fruit».
On connait une autre méthode où le cueilleur
jette les fruits par terre. C'est une méthode qui est très
déficitaire dans la mesure où elle entraîne la
détérioration des fruits qui donnent un mésocarpe de
qualité mauvaise et un jus amer.
Les fruits une fois cueillis sont mis dans des paniers ou des
sacs pour le transport à de très longue distance. En Haïti
la façon dont on transporte les fruits entraîne des pertes
élevées.
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