1.2 Stocker le
produit fini
1.2.1 Identification du processus
Ø Finalité du processus :
Stocker le produit fini pour préserver sa qualité initiale et
facilité sa manutention.
Ø Domaine d'application : Ce
processus s'applique à tous les stocks de produits finis (alimentaires,
industriels et spéciaux).
Ø Périmètre
d'application : toutes les unité de l'Enasel.
Ø Nom de pilote : chef de service
commercial.
Ø Entités concernées dans le
processus : Département maintenance, moyens
généraux et service des approvisionnements.
Ø Critère de performance :
- Quantité avarie due au stockage = 0,05 % ;
- Quantité avarie due à la manutention = 0,1 %.
|
Données d'entrés
|
Données de sorties
|
|
- niveau des stocks ;
- bon de transfère ;
- facture ;
- plan de stockage.
|
- Etat des stocks ;
- Produit de qualité ;
- Stockage conforme.
|
Ø Documents de référence :
- prévisions des stocks arrêtées en
CPE ;
- prévisions d'entrée des stocks
(produit) ;
- prévisions de sortie des stocks (vente, cession).
1.2.2 Logigramme du processus
- Etat des stocks ;
- Produit de qualité ;
- Stockage conforme.
- Niveau des stocks ;
- Bon de transfère ;
- Facture ;
- plan de stockage.
1- Préparer les aires de stockage
3- Stocker/déstocker les produits
2- Mouvementer quantitativement et contradictoirement les
produits
4- Formaliser le mouvement
5- arrêter l'état des stocks
1.2.3 Indicateurs de processus
a) avarie de manutention
Ø Nom d'indicateur : Avarie de
manutention
Ø Mode de calcul :
Quantité avarie due à la manutention/quantité
reçue
Ø Origine de l'information :
Gestion des stocks de produit final
|
Responsable
|
Fréquence
|
Mode de diffusion
|
Destinataire
|
|
Magasinier
|
1 fois / mois
|
Interne (compte rendu CPU)
|
DU, Département commercial, RQU
|
Le tableau ci-dessous nous montre
l'évolution d'indicateur avarie de manutention pour la période
datant du mois de janvier 2004 au mois de mars 2005 :
Tableau 22
Evolution des quantités avaries par la manutention.
Unité : Tonne
|
Indicateur = Quantité avarie due à la manutention
/ quantité reçue
|
|
Quantité avarie due à la manutention
|
Quantité reçue
|
Responsable
|
Taux
|
Observation
|
|
Jan 2004
|
0,060 T
|
3 350
|
C.S.Commerciale
|
0,01%
|
Fiche DAP, CAL04
|
|
Fev 2004
|
00
|
2 245,344
|
C.S.Commerciale
|
00 %
|
//
|
|
Mars 2004
|
00
|
2 896
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Avr 2004
|
00
|
2 950
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Mai 2004
|
00
|
2 650
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Juin 2004
|
00
|
2 603
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Jui 2004
|
00
|
2 540
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Août 2004
|
00
|
2 765,370
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Sep 2004
|
00
|
2 226,630
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Oct 2004
|
20
|
2 573,585
|
C.S.Commerciale
|
0,77%
|
Mauvais emballage, reconditionnement dans d'autres sacs
|
|
Nov 2004
|
15
|
3 028,014
|
C.S.Commerciale
|
0,49%
|
Emballage en fardeau très fragile
|
|
Dec 2004
|
00
|
4 089
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Jan 2005
|
00
|
1 289
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Fev 2005
|
00
|
1 444,704
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Mars 2005
|
00
|
2606T425
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
Source : réalisé par nous à partir des
données de l'RQU
On remarque dans le tableau n° 22 que la quantité
avarie par la manutention est en moyenne de 0,097 % pour toute la
période étudiée, donc elle est légèrement
inférieur à 0,1 % fixé par l'entreprise, cependant, pour
le mois Octobre 2004 on a enregistré la plus grande quantité
avarie par la manutention, qui était de 0,777 %, cet endommagement est
dû à la qualité inférieur de l'emballage, de
même pour le mois de Novembre 2004 ou on a enregistré 0,495 %.
b) Avarie de stockage
Ø Nom d'indicateur : Avarie de
stockage ;
Ø Mode de calcul :
Quantité avarie due aux conditions de stockage/quantité
reçue ;
Ø Origine de l'information :
Gestion des stocks ;
|
Responsable
|
Fréquence
|
Mode de diffusion
|
Destinataire
|
|
Magasinier
|
1 fois / mois
|
Interne (compte rendu CPU)
|
DU, Département commercial, RQU
|
Le tableau ci-dessous représente
l'évolution d'indicateur qualité « avarie de
stockage » pour la période datant de janvier 2004 à
mars 2005 :
Tableau 23
Evolution de la quantité avarie par le stockage.
Unité : Tonne
|
Indicateur = Quantité avariée due aux conditions
de stockage / quantité reçue
|
|
Quantité du aux conditions de stockage
|
Quantité reçue
|
Responsable
|
taux
|
Observation
|
|
Jan 2004
|
00
|
3 350
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Fev 2004
|
00
|
2 245, 344
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Mars 2004
|
00
|
2 896
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Avr 2004
|
00
|
2 950
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Mai 2004
|
00
|
2 650
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Juin 2004
|
00
|
2 603
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Jui 2004
|
00
|
2 540
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Août 2004
|
00
|
2 765, 370
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Sep 2004
|
00
|
2 226, 630
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Oct 2004
|
00
|
2 573, 585
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Nov 2004
|
00
|
3 028, 014
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Dec 2004
|
00
|
4 089
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Jan 2005
|
00
|
1 289
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Fev 2005
|
00
|
1 444, 704
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
|
Mars 2005
|
00
|
2606, 425
|
C.S.Commerciale
|
00%
|
//
|
Source : réalisé par nous à partir
des données de l'RQU
On remarque, dans le tableau n° 23 qu'on a
enregistré aucune quantité avarie par le stockage, cette
situation peut être expliquée par deux principaux arguments :
le premier est le bon état des bâtiments de stockage, le second
est la gestion informatisée des stocks qui a prouvé son
efficacité dans l'entrée et la sortie de la marchandise dans les
délais.
| 
