a) Savon à base de l'huile d'olive et la
Curcuma
· Faire bouillir 50 g de curcuma dans l'eau
déminéralisée ;
· Préparer une purée à partir de ces
curcuma bouillies tout gardant l'eau de cuisson ;
· Dans un autre bol, verser la purée de curcuma et
un verre d'eau de cuisson ;
· Dissoudre 55 g de soude dans 110 ml d'eau
déminéralisée en ajoutant la soude dans l'eau ;
· Mélanger 300 g d'huile d'olive et 100 g huile de
palme rouge ;
· Chauffer le mélange d'huiles jusqu'à
55°C tout en surveillant la baisse de la température de la solution
de soude ;
· Ajouter soigneusement la solution de la soude dans le
mélange d'huiles
· Remuer et laisser reposer pendant 20 minutes ;
· Ajouter 25 ml de l'huile, 50 g de la purée de
curcuma et 25 g du miel;
· Remuer très bien le mélange avec une
cuillère en bois jusqu'à la consistance;
· Mettre le mélange dans des moules et Couvert avec
de papier film ;
· Démouler après 4 jours et laisser reposer
pendant quatre semaines.
b) Savon à base des huiles d'olive et d'avocat
· Bouillir 50 g de la peau d'avocat dans l'eau
déminéralisée;
· Préparer une purée à partir de la
chair d'avocats ;
· Dans un autre bol, verser la purée d'avocats ;
· Dissoudre 55 g de soude dans 110 ml d'eau
déminéralisée ;
· Chauffer 300 g d'huile d'olive jusqu'à 55°C
tout en surveillant la baisse de la température dans la solution de
soude ;
· Ajouter soigneusement la solution de la soude dans
l'huile ;
· Remuer et laisser reposer pendant 20 minutes ;
· Ajouter 25 g de l'huile, 50 g de la purée d'avocat
et 25 g du miel;
· Remuer très bien le mélange avec une
cuillère en bois jusqu'à la consistance;
· Mettre le mélange dans des moules et Couvert avec
de papier film ;
· Démouler après 4 jours et laisser reposer
pendant quatre semaines.
c) Savon à base des huiles d'olive, d'avocat et de
Curcuma
· Bouillir ensemble 50 g de curcuma et d'avocats dont 25 g
à chacun ;
· Préparer une purée de l'avocat et le
curcuma tout en gardant l'eau de cuisson ;
· Dans un autre bol, verser la purée obtenue et un
verre d'eau de cuisson ;
· Dissoudre 55 g de soude dans 110 ml d'eau
déminéralisée ;
· Chauffer 300 g d'huile d'olive jusqu'à 55°C
tout en surveillant la baisse de la température de la solution de soude
;
· Ajouter soigneusement la solution de la soude ;
· Remuer et laisser reposer pendant 20 minutes ;
· Ajouter 30 ml du mélange d'huile curcuma et
avocat, 50 g de la purée mixte et 30 g du miel;
· Remuer très bien le mélange avec une
cuillère en bois jusqu'à la consistance;
· Mettre le mélange dans des moules et Couvert avec
de papier film ;
· Démouler après 4 jours et laisser reposer
pendant quatre semaines.
III.2.2.3.1. Mesure du pouvoir moussant des savons
· Introduire dans un tube à essais 1g de savon
râpé ;
· Ajouter 3mL d'eau distillée et agiter : de la
mousse se forme.
III.2.2.3.2. Stabilité des émulsions
· Dans un tube à essai, mettre 1 g du savon ;
· Ajouter 9 ml d'eau distillée ;
· Agiter fortement jusqu'à la dissolution du savon
;
· Observer la stabilité de la mousse.
33
III.2.2.3.3. Mesure du pH des savons
· Préparer une eau savonneuse à partir de 2g
de savon râpé et 10 mL d'eau distillée ;
· Mesurer le pH de l'eau savonneuse à l'aide d'un pH
mètre.
III.2.3. ANALYSES ET EXPRESSIONS MATHEMATIQUES
III.2.3.1. Différents tests
III.2.3.1.1. Tests préliminaires sur les huiles avant la
saponification
· Aspect : observer à l'oeil nu ;
· Couleur : observer à l'oeil nu ;
· Odeur : effleurer.
III.2.3.1.2. Analyses effectuées sur le produit final
· Aspect : observer à l'oeil nu ;
· Couleur : observer à l'oeil nu ;
· Odeur : effleurer ;
· Dureté : presser avec un doigt ;
· Pouvoir détersif : laver avec des mains sales.
III.2.3.2. Différentes expressions
III.2.3.2.1. Indice de saponification
C'est le nombre de milligrammes d'hydroxyde de sodium (NaOH)
nécessaire pour saponifier 1 g de matière grasse dans les
conditions spécifiées dans la présente méthode.
· Expression des résultats
Indice de sapo.= ((V0-V1) x NHCl x EqKOH) / Pe
V0 : volume versé au témoin,
V1 : volume de HCl pour l'échantillon,
Pe : prise d'essai,
NHCl : normalité d'HCl (5N),
EqKOH : équivalent gramme de KOH (56,1g).
III.2.3.2.2. Indice d'acide
C'est le nombre de milligrammes d'hydroxyde de sodium
nécessaires pour neutraliser les acides gras libres (AGL)
présents dans 1 g de corps gras. (Journal officiel Algérien,
2011).
· Principe
Le principe de cette analyse consiste à mettre en
solution une quantité connue d'huile dans l'alcool ; puis, effectuer un
titrage des acides gras libres par une solution de NaOH (0,25N) à chaud
en présence de phénophtaléine selon la réaction
suivante :
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R-COOH + NaOH ? R-COONa + H2O AGL Soude Savon Eau
? Expression des résultats
Indice d'acide = V x N x M
10 x Pe
V : Volume en mL de NaOH utilisé dans le titrage,
N : Normalité de NaOH (0,25N),
M : Masse molaire en g /mol de l'acide oléique
(282g/mol), Pe : Prise d'essai.
III.2.3.2.3. Taux d'humidité et matières volatiles
totales C'est la teneur en eau contenue dans les corps gras.
? Principe
Le principe est basé sur le séchage de la
matière étudiée à 103°C. Nous appliquons
l'opération du séchage sur une quantité
déterminée de la matière. Ensuite nous procédons
à des pesées successives de la matière première,
jusqu'à l'obtention d'une masse constante.
? Expression des résultats
HMVT (%) = ??1-M2
M1-M0 x 100
M0 : Masse du Bechet vide,
M1 : Masse du Bechet contenant la prise d'essai avant le
séchage,
M2 : Masse du Bechet contenant la prise d'essai après le
séchage.
III.2.3.2.4. Taux d'humidité
C'est la teneur en eau contenue dans le savon.
? Principe
Le principe est basé sur le séchage de la
matière étudiée à 103°C. Nous appliquons
l'opération du séchage sur une quantité
déterminée de la matière. Ensuite, nous procédons
à des pesées successives de la matière première
jusqu'à l'obtention d'une masse constante.
? Expression des résultats
H(%) = (M0 + Pe) - M1
Pe x 100
M0 : Masse du creuset vide contenant le savon ; M1 : Masse de la
prise d'essai après le séchage.
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III.2.3.2.5. La teneur en alcali libre
C'est le nombre de gramme d'alcali libre contenu dans 100g de
savon, exprimé en pourcentage.
? Principe
La teneur en alcali libre des savons est
déterminée suivant la norme NF T60-308. Elle se fait par la
dissolution du savon dans une solution éthanoïque et neutralisation
de l'alcali libre par une solution d'acide sulfurique dont l'excès connu
est titrée en retour par une solution éthanoïque d'hydroxyde
de sodium selon la réaction suivante :
2 NaOH + H2SO4 ? Na2SO4 + 2 H2O
? Expression des résultats
V x N x EqNaOH
Teneur en alcali (%) =
10 x Pe
V : Volume de H2SO4, N : Normalité de H2SO4, Eq :
Equivalent-grammes de NaOH (40g), Pe : Prise d'essai (5g).
III.2.3.2.6. La teneur en alcali total
C'est la quantité de la soude qui a réagi lors de
la saponification. ? Expression des résultats
Teneur en alcali total (%) = 100 % - % alcali libre
III.2.3.2.7. Matières sèches
C'est la teneur en corps gras dans une huile.
? Expression des résultats
M.S. = 100% - HMVT
III.2.3.2.8. Détermination de la quantité de
soude
Qté de soude = Qté d'huile x Indice de
saponification
III.2.4. DIAGRAMMES TECHNOLOGIQUES III.2.4.1. Préparation
des échantillons
Séchage
Mixage
? Préparation de la poudre de Curcuma
Achat Lavage
Découpage
Obtention
de la poudre
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? Préparation des huiles
? Huile de curcuma et d'Ylang-ylang
Macération
Pesage
Filtration
Distillation
Obtention d'huile
Filtrage
? Huile d'avocat
Obtention
Décantation
