DEDICACE
iv
Au Seigneur Jesus-Christ,
Ama famille.
v
REMERCIEMENTS
Le présent document a été le
résultat d'une étroite et franche collaboration avec plusieurs
personnes. Au moment de rédiger ce document, qu'il me soit permis
d'adresser mes sincères remerciements à tous ceux qui ont
contribué à sa réalisation.
Je remercie le Programme d'Appui Stratégique à
la Recherche Scientifique (PASRES) qui a financé ce projet. J'exprime ma
gratitude à l'Association Nationale des Aquaculteurs de Côte
d'Ivoire, aux Responsables Départementaux ou Régionaux du
Ministère des Ressources Animales et halieutiques, aux Agents de
l'ANADER et aux pisciculteurs pour leur aide lors des missions de terrain.
Je remercie tout particulièrement Monsieur KOUAME
Lucien Patrice, Professeur Titulaire, Doyen de l'UFR des Sciences et
Technologies des Aliments de l'Université Nangui Abrogoua et Directeur
Scientifique de ce mémoire, pour son assistance, sa compréhension
et son soutien. J'adresse mes sincères remerciements à l'ensemble
des Enseignants-Chercheurs de l'UFR-STA.
Mes remerciements vont également à l'endroit de
Monsieur BAMBA Siaka Barthélémy, Chargé de Recherche,
Directeur du Centre de Recherches Océanologiques (CRO) d'Abidjan pour
m'avoir accepté comme stagiaire dans son Centre. Merci à Monsieur
BLE Mélécony Célestin, Maître de Recherche et Chef
du Département Aquaculture du CRO. J'exprime toute ma reconnaissance
à l'endroit de Monsieur ATSE Boua Célestin, Directeur de
Recherches, au Département Aquaculture du CRO, pour m'avoir
accepté dans son équipe de recherche et pour sa contribution
à ma formation.
Mes sincères remerciements vont à l'endroit de
Madame KOUMI Ahou Rachel, Chargé de Recherches au Centre de Recherches
Océanologiques, Co-encadreur scientifique de ce mémoire pour sa
disponibilité et ses précieux conseils, merci Docteur d'avoir
accepté de guider mes premiers pas dans la recherche.
Je remercie aussi tous les doctorants du Département
Aquaculture du Centre de Recherches Océanologiques, Messieurs KIMOU
Béda Nestor, OSSEY Yapoga Bruno et DJADJI Ebram Luc pour leurs soutiens
et encouragements. Je remercie tous les étudiants de la promotion
2013-2014 de Master Biochimie et Nutrition de l'UFR-STA de l'Université
Nangui Abrogoua.
Enfin, je remercie particulièrement mon époux
Monsieur SORO Gneneyougo Emile pour son soutien financier, moral, spirituel et
pour tout l'amour qu'il me porte.
vi
LISTE DES FIGURES
Figure 1: Processus de formulation des
aliments pour animaux d'élevage 13
Figure 2: Caractéristiques
intrinsèques de l'aliment formulé 13
Figure 3: Localités visitées
19
Figure 4: Quelques photographies d'aliments
rencontrés 27
Figure 5: Taux d'utilisation des aliments
piscicoles par région 38
Figure 6: Localisation des fermes piscicoles
en fonction de l'aliment utilisé 39
Figure 7: Activité principale du
promoteur en fonction de l'aliment utilisé 40
Figure 8: Système d'élevage par
type d'aliment 41
Figure 9: Espèces
élevées 42
vii
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