CHAPITRE II: REVUE DE LA LITTERATURE, CADRE THEORIQUE
ET DEFINITION
DES CONCEPTS . 30
A-REVUE DE LA LITTERATURE . 30
I-GENERALITE SUR LA PECHE AU CAMEROUN 30
I-1-Domaines de pêche 30
I-2- Importance de la pêche au Cameroun 31
I-3- Principales espèces ciblées et espaces de
pêche 32
II-TECHNIQUES ET MATERIELS DE PECHE ET DE TRANSFORMATION
DU
POISSON UTILISES DANS LES PECHERIES CAMEROUNAISES 33
II-1-Techniques de pêche . 33
II-2-Outils de capture 33
II-3-Méthodes de transformation artisanale du poisson
. 34
III-COMMUNAUTES DES PECHEURS ET MODE DE GESTION DES RESSOURCES
HALIEUTIQUES AU CAMEROUN 35
III-1-Organes en charge de la gestion de l'activité de
pêche au Cameroun . 35
III-2-Condition d'accès aux ressources halieutiques 35
III-3-Communautés de pêcheurs dans les côtes
camerounaises 37
IV-GENERALITE SUR LA TRANSMISSION DES CONNAISSANCES 38
IV-1-Typologie des connaissances 38
IV-2-Mode de transmission des connaissances . 38
B-CADRE THEORIQUE 39
I- L'ETHNOMETHODOLOGIE 39
I-1-Origine et émergence de la théorie .. 39
I-2-Implication des ethno-méthodes dans cette recherche
41
II- LA NOUVELLE ANTHROPOLOGIE INSTITUTIONNELLE 41
II-1-Fondement de la théorie . 41
II-2-Pertinence du concept emprunté pour notre
étude 42
III-L'ECOLOGIE CULTURELLE . 43
III-1-Emergence de la théorie 43
III-2-Modèle choisi et son implication dans notre travail
43
C-DEFINITIONS DES CONCEPTS 44
1-Analyse anthropologique 44
2-Choix 44
3-Conservation 45
4-Finalité . 45
5-Pêche 45
6-Savoir-faire 45
CHAPITRE III: CARACTEISTIQUES DES TECHNIQUES ENDOGENES DE
CAPTURE ET DE CONSERVATION DES PRODUITS DE PECHE ET LEUR
MODE D'ACQUISITION DANS LES VILLAGES NZIOU ET LONDJI I 47
I-TECHNIQUES DE CAPTURE DU POISSON . 47
I-1-La pêche à la canne 47
I-2-La pêche à la ligne 49
I-3-La pêche à la palangre 50
I-3-La pêche à la senne de plage . 52
I-3-1-Ressources humaines .. 52
I-3-2-Ressources matérielles 53
I-3-3-Pratique de la pêche à la senne de plage .
53
II-METHODES DE RECONNAISSANCE DE L'ENVIRONNEMENT MARIN . 55
II-1-L'Interprétation du mouvement des vagues. 55
II-2-L'usage de la pagaie 55
III-MATERIELS DE PECHE UTILISES
DANS LES PECHERIES DE NZIOU ET DE
129
LONDJI I. 56
III-1-Les pirogues 56
III-2-Spécificité des matériels de capture
58
IV-METHODES DE CONSERVATION DU POISSON DANS LES LOCALITES
DE
NZIOU ET DE LONDJI. 58
IV-1-Techniques basiques de fumage de poisson. 59
IV-2-Le fumage par les demi-fûts . 60
IV-3-Le séchage sur les fumoirs `'quatre poteaux`' ..
61
V-MODE OPERATOIRE DE LA TRANSMISSION DES SAVOIR-FAIRE EN
MATIERE DE PECHE ET DE CONSERVATION DES PRODUITS HALIEUTIQUES A LA
JEUNE GENERATION 62
V-1-1-Dans les domiciles 63
V-1-2-La plage et les rives des cours d'eaux 63
V-1-3-En mer . 64
CHAPITRE IV: PRESENTATION DES TECHNIQUES EMERGENTES DE PECHE
ET DE CONSERVATION DU POISSON DANS LES VILLAGES NZIOU ET
65
LONDJI I 65
I-TECHNIQUES NOUVELLES DE CAPTURE DU POISSON DANS
LES PECHERIES
DE NZIOU ET DE LONDJI I .
I-1-Technique d'emprisonnement . 65
I-2-La technique d'écoute ou de sondage du poisson 66
I-3-La pêche long séjour ou pêche de trois
jours 68
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