6.2.5. Score de Consommation Alimentaire (SCA)
Le score de consommation alimentaire (SCA) est un indicateur
composite (standardisé du PAM) calculé pour refléter la
diversité alimentaire, la fréquence ainsi que l'apport
nutritionnel relatif des produits et groupes alimentaires consommés par
un ménage (AGVSAN-Bénin, 2009). La diversité du
régime alimentaire est liée au statut socioéconomique des
ménages ainsi qu'à l'apport énergétique et
protéinique adéquat, se traduisant par un bon état
nutritionnel, sous réserve d'un environnement (assainissement,
hygiène) satisfaisant. C'est donc un bon indicateur de la dimension
d'accessibilité de la sécurité alimentaire et de la
qualité de la consommation alimentaire qui influe sur l'état
nutritionnel. Le score de consommation alimentaire (SCA) des ménages est
calculé en utilisant la formule suivante :
Avec :
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ai = le poids attribué au groupe d'aliments.
xi = le nombre de jours de consommation relatif à chaque
groupe d'aliments (= 7 jours).
Il faut noter que la mesure des quantités
consommées n'est pas intégrée dans le calcul du score de
consommation alimentaire.
Le tableau 6.2.5a présente les différents groupes
d'aliments avec le poids qui leur est attribué Tableau 6.2.5a :
Groupes d'aliments
Types d'aliments
|
Groupes d'aliments
|
Poids
|
Maïs, mil, sorgho, riz,
pain/beignets pâtes alimentaires
|
Céréales et tubercules (aliments de
base)
|
2
|
Manioc, igname, banane
plantain, autres tubercules
|
|
Légumineuses
|
3
|
Légumes (+ feuilles)
|
Légumineuses et feuilles
|
1
|
Fruits (mangues, oranges,
bananes, etc.)
|
Fruits
|
1
|
Viandes, poissons, fruits de mers, escargot,
oeufs
|
Protéine animal
|
4
|
Lait/Produits laitiers
|
Produits laitiers
|
4
|
Sucre, miel, autres sucreries
|
Sucres
|
0.5
|
Huiles et graisses
|
Huiles
|
0.5
|
Condiments, épices
|
*Condiments
|
0
|
|
Source : OMXF, PAM. Utilisé par Issaka
(2010)
(*) Les condiments ne sont pas considérés comme un
groupe d'aliments du fait de leur poids nul.
Les valeurs des scores ainsi calculés pour chaque
ménage sont reportées sur une échelle allant
de 0 à 112. Les seuils standard 21 et 35 sont
utilisés pour déterminer les classes de consommation alimentaire
des ménages (pauvre, limite, moyennement acceptable et acceptable).
Ainsi :
- Si SCA < 21 le ménage a une consommation alimentaire
pauvre ;
- Si 21 < SCA < 35 le ménage a une consommation
alimentaire limite ;
- Si 35 < SCA < 45 la consommation alimentaire du
ménage est moyennement
acceptable ;
- Si SCA > 45 la consommation est acceptable.
Cette classification appliquée aux données de
l'étude donne les résultats consignés dans le
tableau 6.2.5b.
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Situation alimentaire et vulnérabilité des
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Tableau 6.2.5b : Répartition des populations
enquêtées par classes de Scores de Consommations Alimentaires
(SCA)
Classes de consommation alimentaire
|
Proportion des
ménages
|
Effectif des ménages
|
SCA < 21
|
0,5%
|
1
|
21 = SCA<35
|
8,6%
|
19
|
35 = SCA<45
|
24,5%
|
54
|
SCA > 45
|
66,4%
|
146
|
Total
|
100,0%
|
220
|
|
Source : Résultats enquêtes,
2010
Le score de consommation est acceptable pour la
majorité des ménages étudiés. En effet, environ 66%
des ménages ont un SCA > 45 donc ont une consommation alimentaire
acceptable, 24% environ ont un Score de Consommation Alimentaire compris entre
35 et 45 (35 = SCA<45), donc ont une alimentation moyennement acceptable,
8,6% et 0,5% ont un Score de Consommation Alimentaire SCA respectivement limite
et pauvre. Il est important de signaler que les résultats de score de
consommation sont influencés par la période de consommation
liée à la période de collecte des données.
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