2.2.9.Récolte de la canne à sucre
Elle débute géneralement entre le onzième
ou le douzième mois après la plantation car la canne à
sucre est une plante à cycle annuelle. Dans la zone d'étude, la
récolte dure environ cinq mois, d'Octobre à Février mais
les mois de Décembre et Janvier sont considérés comme les
mois des grandes récoltes comme le témoignent 83,33% des
enquetés. La récolte se fait à l'aide de materiels
aratoirs (houe, coupe-coupe , couteau etc.) et en deux éapes :
V' l'épaillage (bara) : qui
consiste à arracher à la main les feuilles sèches,
tranchantes et piquantes de la base des tiges pour faciliter la coupe de la
canne. Cette opération se fait le plus souvent deux à trois jours
avant la coupe ce qui permet de rendre la canne plus violette du fait de
l'action du vent et du soleil sur la canne nue (dépourvue des
feuilles).
V' la coupe de la canne : qui
consiste à sectionner à l'aide d'une houe ou d'un coupe-coupe les
tiges de la canne juste au dessus du prémier entre-noeud et on
procède par la suite à l'enlèvement des parties
aériennes qui constitueraient des boutures pour la prochaine campagne.
Il faut noter que certains producteurs font la coupe et l'épaillage le
même jour, mais dans tous le cas la récolte de la canne à
sucre est un travail d'équipe et se fait à la chaine
c'est-à-dire il y'a une prémière équipe qui fait
l'épaillage, une deuxième qui coupe, une troisième qui
enlève les parties aériennes et prépare les boutures et
enfin une quatrième équipe qui fait les fagots composés de
quinze (15) à vingt (20) tiges (photo 9).
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Photo 9 : Récolte de la canne à sucre à
Doungou Cliché : I. Anass (2015)
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